商用冷柜具有很強的專業(yè)性,不僅有專業(yè)的存儲溫度要求,而且對展示性也具有較強的要求,展示性好的冷柜可以有效促進經(jīng)營者的銷售,因此商用冷柜的一個典型特點是多采用單層或多層透明玻璃門(用于儲存食品材料的廚房冰箱除外),消費者不用打開冷柜門體即可看到內(nèi)部物品。貴州廚房設備分享一下冷柜在使用時注意的問題。 1.國內(nèi)冷柜使用交流220V/50Hz電源。如電源條件不符合交流220V/50Hz (187-242V),必須加裝1000W以上的自動穩(wěn)壓器配合使用。 2.必須使用獨立專用插座并進行可靠接地。冷柜的電源線配有(接地)插頭符合標準三線(接地)插座。在任何情況下,切勿切除或拆除電源線的第三插腳(接地)。 3.冷柜內(nèi)嚴禁放入易燃、易爆的危險品及強腐蝕性的酸、堿等。 4.請勿靠近冷柜使用可燃性噴霧劑,以免引起火災。 5.有煤氣等易燃氣體泄漏時:關閉氣體泄漏的閥門;打開排氣裝置和門窗;不要拔或插冷柜電源插頭; 6.鑰匙要妥善保管,不要讓小孩在柜內(nèi)玩耍,以防發(fā)生意外。 7.冷柜一旦切斷電源,需待五分鐘以上方可重新接通,以免壓縮機或系統(tǒng)損壞。維護保養(yǎng),必須拔下電源插頭。冷柜安裝就位后,插頭應該可以被觸及,以防發(fā)生危險時及時拔下電源插頭。 8.如果電源線需加長,加長線截面積不得小于0.75mm2。如果電源軟線損壞,必須使用專用軟線,聯(lián)系冷柜公司當?shù)厥酆蠓杖藛T來更換。 9.剛接通電源的冷柜不要立即放入食品,讓空柜運行一段時間后(夏季約3小時,冬季約2小時),再將冷凍食品裝入柜內(nèi)儲藏。 10.冷柜移動后,需靜置十分鐘以上再接通電源。 11.定期進行冷柜的清潔,為了安全清潔前將電源插頭拔掉。對機艙內(nèi)的換熱器定期除塵可以提升換熱效率,降低能耗。 12.機械除霜的商用冷凍柜要定期除霜,以免霜層過厚增加冷柜的能耗。除霜時,先將柜內(nèi)貨物轉(zhuǎn)移,靜置一段時間待霜層融化后再用冷柜配備的除霜鏟鏟除,忌用尖銳物品蠻力除霜,以免損壞冷柜內(nèi)壁。 廚房冰箱按結(jié)構(gòu)及門體一般分為臺式、兩門、四門、六門等,廚房冰箱箱門的增加,表示箱內(nèi)分隔為不同溫度范圍的空間數(shù)增加,使廚房冰箱的功能更趨于完善,不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內(nèi)存取,可以減少存儲物品的相互干擾,同時有利于減少冷氣泄露。想了解更多廚房知識,請關注貴州廚房設備。
2022-12-29