酒店消毒柜作為一種被大多數(shù)酒店所普遍使用的消毒設(shè)備,為重慶酒店廚房設(shè)備的消毒提供了可靠的保證。可是,由于消毒柜是一種非常特殊的產(chǎn)品,有其獨(dú)特的結(jié)構(gòu)和功能。而許多的酒店廚房工作人員并不知道該如何正確的使用消毒柜,并沒(méi)有很好的發(fā)揮消毒柜的作用,反而影響了消毒柜的使用年限,甚至影響了顧客的健康。那么應(yīng)該如何科學(xué)的使用消毒柜,并作好維護(hù)工作呢。下面重慶廚具就把整理的知識(shí)分享給大家。
一、必須定期對(duì)消毒柜進(jìn)行清洗,定期倒掉消毒柜下端積水盒中的積水。
二、消毒柜應(yīng)該放在廚房干燥通風(fēng)處,以保,證消毒柜有一個(gè)良好的工作環(huán)境。
三、應(yīng)該保證消毒柜密封條的密封性,避免熱量散失和臭氧溢出,減低消毒效果。
四、在使用過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)發(fā)熱管不加熱,臭氧發(fā)生器不發(fā)生響聲,那么必定是消毒柜壞了,必須立即停止使用,請(qǐng)人維修。
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