重慶酒店廚房設(shè)備的選購(gòu)原則

一、防火原則

      廚房是使用明火的地方。材料的阻燃性能決定著廚具乃至人身的安全，尤其是重慶廚具表層的防火性能，是選擇貴州廚房設(shè)備的重要標(biāo)準(zhǔn)。

二、健康原則。

      廚具應(yīng)具有抗污染能力，以確保整個(gè)廚具的內(nèi)在質(zhì)量。目前，市場(chǎng)上的一些櫥柜都已用防蟑螂條密封，可以有效防止食品污染。

三、優(yōu)惠原則

      在貴州酒店購(gòu)買廚房設(shè)備往往是餐廳的習(xí)慣，這也可以實(shí)現(xiàn)廚房的共同個(gè)性，并可以從廚房設(shè)備供應(yīng)商那里獲得優(yōu)惠報(bào)價(jià)，或者讓供應(yīng)商提供廚房設(shè)計(jì)圖紙等優(yōu)惠。

四、售后保障原則

      如果不考慮規(guī)模的懷疑，會(huì)購(gòu)買不合適的設(shè)備，導(dǎo)致退貨困難，但廚房卻無(wú)法安定下來(lái)。否則，選擇貴州酒店廚房設(shè)備而沒(méi)有售后支持往往會(huì)遇到質(zhì)量低劣，只有無(wú)盡的遺憾。

五、方便原則，

      應(yīng)該有一個(gè)合理的流程來(lái)按照正確的流程設(shè)計(jì)所有部件的排列。那么爐子的高度和櫥柜的位置直接影響使用的方便性。選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作規(guī)程的廚房用具。

六、美學(xué)原則

      貴州廚具不僅要求外形和顏色要賞心悅目，還要經(jīng)久耐用。因此，要求具有相對(duì)容易的抗污染和良好的清洗性能。這就要求表面材料具有良好的防油污和防油煙能力，使貴州廚具表面能長(zhǎng)期保持清潔、新鮮。

七、材質(zhì)

      貴州酒店廚房設(shè)備材質(zhì)，不銹鋼廚具受到現(xiàn)代人的重視，廣泛應(yīng)用于餐飲業(yè)，不僅不易生銹，而且不銹鋼廚具具有導(dǎo)熱快、烹飪效率高、不易磨損等諸多優(yōu)點(diǎn)；外觀和功能多樣，適合現(xiàn)代餐飲業(yè)的發(fā)展；從健康的角度來(lái)看，不銹鋼廚具也比鋁廚具更安全，更有利于人體健康。