重慶廚具帶你了解感應(yīng)爐

      感應(yīng)爐分感應(yīng)熔煉爐和感應(yīng)加熱設(shè)備兩類(lèi)。前者用于物料的熔煉或保溫，爐料最終呈液態(tài)狀；后者用于物料的加熱，包括物料整體均勻加熱、表面加熱或局部加熱。屬于重慶廚具中的新起之秀，今天重慶廚具就為大家介紹關(guān)于感應(yīng)爐的知識(shí)。

一、清潔、衛(wèi)生、舒適

      玻璃陶瓷表面頂部封入不銹鋼工作面確保更高清潔度。感應(yīng)表面項(xiàng)部不采用較低溫度聚熱（不同于傳統(tǒng)玻璃陶瓷炊具），這意味著殘留食品或產(chǎn)品不會(huì)粘鍋，從而大大降低清潔難度。

二、有效性和生產(chǎn)效率

      感應(yīng)板檢測(cè)到容器時(shí)才會(huì)運(yùn)行。對(duì)周?chē)h(huán)境的熱輻射降至更低，且僅集中于容器底部。此項(xiàng)技術(shù)的有效性和節(jié)能性是選擇該產(chǎn)品時(shí)需重點(diǎn)考慮的重要因素。

三、感應(yīng)爐的一般特性：

      1、6mm厚玻璃陶瓷全密封至2mm厚AISI304不銹鋼表面頂部?jī)?nèi)。

      2、激光切割接頭，自動(dòng)焊接拋光。外觀看不到任何螺釘。

      3、烹飪區(qū)以直徑280mm的圓形印刷絲網(wǎng)劃分，每個(gè)區(qū)域功率5kW,可快速加熱，非常適合按菜單點(diǎn)菜服務(wù)。

      4、利用能量調(diào)節(jié)器實(shí)現(xiàn)10個(gè)功率等級(jí)的完美烹飪控制，較低功率用于慢火烹飪，較高功率用于快速上菜。

      5、僅向容器所在區(qū)域提供能量，玻璃陶瓷剩余表面仍保持較低溫度。

      6、檢測(cè)到容器后才會(huì)運(yùn)行，移除容器后停止加熱。

      7、節(jié)能效果顯著（能耗同燃?xì)馊紵飨啾冉档?0%左右）。

      8、熱量主要集中于受熱容器底部，可有效減少熱輻射和擴(kuò)散，能夠迅速達(dá)到烹飪所需溫度，打造更加舒適的工作環(huán)境和氛圍。

      9、過(guò)熱安全防護(hù)。錯(cuò)誤診斷（閃光燈）。

      10、高溫搪瓷鑄鐵煙道保護(hù)器。

      關(guān)于感應(yīng)爐，重慶廚具就介紹到這里啦，如果您對(duì)重慶廚房設(shè)備有疑惑，歡迎來(lái)電咨詢。