商用冷柜具有很強的專業(yè)性，不僅有專業(yè)的存儲溫度要求，而且對展示性也具有較強的要求，展示性好的冷柜可以有效促進經(jīng)營者的銷售，因此商用冷柜的一個典型特點是多采用單層或多層透明玻璃門（用于儲存食品材料的廚房冰箱除外），消費者不用打開冷柜門體即可看到內(nèi)部物品。貴州廚房設備分享一下冷柜在使用時注意的問題。       1.國內(nèi)冷柜使用交流220V/50Hz電源。如電源條件不符合交流220V/50Hz (187-242V),必須加裝1000W以上的自動穩(wěn)壓器配合使用。       2.必須使用獨立專用插座并進行可靠接地。冷柜的電源線配有（接地）插頭符合標準三線（接地）插座。在任何情況下，切勿切除或拆除電源線的第三插腳（接地）。       3.冷柜內(nèi)嚴禁放入易燃、易爆的危險品及強腐蝕性的酸、堿等?！?nbsp;      4.請勿靠近冷柜使用可燃性噴霧劑，以免引起火災。       5.有煤氣等易燃氣體泄漏時：關閉氣體泄漏的閥門；打開排氣裝置和門窗；不要拔或插冷柜電源插頭；       6.鑰匙要妥善保管，不要讓小孩在柜內(nèi)玩耍，以防發(fā)生意外。       7.冷柜一旦切斷電源，需待五分鐘以上方可重新接通，以免壓縮機或系統(tǒng)損壞。維護保養(yǎng)，必須拔下電源插頭。冷柜安裝就位后，插頭應該可以被觸及，以防發(fā)生危險時及時拔下電源插頭。       8.如果電源線需加長，加長線截面積不得小于0.75mm2。如果電源軟線損壞，必須使用專用軟線，聯(lián)系冷柜公司當?shù)厥酆蠓杖藛T來更換。       9.剛接通電源的冷柜不要立即放入食品，讓空柜運行一段時間后（夏季約3小時，冬季約2小時），再將冷凍食品裝入柜內(nèi)儲藏。       10.冷柜移動后，需靜置十分鐘以上再接通電源。       11.定期進行冷柜的清潔，為了安全清潔前將電源插頭拔掉。對機艙內(nèi)的換熱器定期除塵可以提升換熱效率，降低能耗。       12.機械除霜的商用冷凍柜要定期除霜，以免霜層過厚增加冷柜的能耗。除霜時，先將柜內(nèi)貨物轉(zhuǎn)移，靜置一段時間待霜層融化后再用冷柜配備的除霜鏟鏟除，忌用尖銳物品蠻力除霜，以免損壞冷柜內(nèi)壁。       廚房冰箱按結(jié)構(gòu)及門體一般分為臺式、兩門、四門、六門等，廚房冰箱箱門的增加，表示箱內(nèi)分隔為不同溫度范圍的空間數(shù)增加，使廚房冰箱的功能更趨于完善，不同存儲溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內(nèi)存取，可以減少存儲物品的相互干擾，同時有利于減少冷氣泄露。想了解更多廚房知識，請關注貴州廚房設備。

2022-12-29

      廚房是餐廳的核心，酒店想有回頭客除了口碑以外，重慶廚房設備絕對少不了，如何選擇適合的重慶廚房設備顯得尤為重要！當我們開一家餐廳時是否考慮到廚房設備選購的問題？一家好的餐廳得從選購重慶廚房設備開始。重慶酒店廚房設備采購是酒店運營的核心之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是采購中常見的問題。宜大就教大家選購重慶酒店廚房設備。一、專業(yè)廚房設備公司      隨著人們的消費水平提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等產(chǎn)業(yè)隨之興旺，商用廚房行業(yè)迅速發(fā)展，廚房工程公司如雨后春筍般涌現(xiàn)，八仙過海各顯神通。如何選擇一家專業(yè)的廚房設備公司，為酒店餐飲省時省力省錢，是采購前必須考慮的問題。二、廚具的衛(wèi)生      重慶酒店廚房設備在裝備過程中最重要的是衛(wèi)生，其自身應具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。重慶酒店廚房設備內(nèi)在質(zhì)量要過關，市場上的櫥柜設計，密封技術全部采用防蟑條密封，有效防止食物受到污染。三、廚具使用方便，美觀      廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設備。廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

2022-11-27

餐廳廚房是每個家庭都要有的，畢竟人是鐵飯是鋼，食材都是必須親力親為才能按實際操作的廚房設備。但總有外出就餐的情況，那么戶外的商用四川廚房設備都有哪些呢?它和你在家里使用的廚房設備有什么不同?下面四川廚房設備廠家就給大家介紹一下吧。廚房設備灶臺類型:廚房設備中使用最廣泛的是灶臺灶具，主要包括煤氣爐、電爐、大灶具、家常灶、烤魚爐、面爐、電蒸箱、蒸箱等，這類設備最為常見。應用次數(shù)較高，購買時一定要選一些可靠、性價比高的。廚房設備生產(chǎn)加工:廚房設備還有比較高的利用率，即解決和生產(chǎn)加工的設備。主要包括面巾機、包子機、電動壓面機、鋸骨機、多功能切菜機、碎肉機、羊肉切片機、攪拌機，這些都是生產(chǎn)加工解決方案的助手，有了這類設備，可以給餐廳廚房提高很多效率。廚房設備清洗、消毒滅菌:吃完食物還要清理，然后我們想談談餐廳廚房的一些消毒設備。主要包括水槽、洗碗機、洗杯機、消毒柜、果蔬清洗機、儲水池、淋浴間、各種工作臺等。它們具有清潔和消毒的關鍵作用。只有經(jīng)過清潔和消毒，我們才能放心地使用和食用食品材料。廚房設備收納類:存儲設備就是用來存儲或存儲對象的設備。主要包括冰箱、冰柜和冷庫，必須用來儲存超低溫的食材。它也是豆面柜、平板電腦儲存架和一些儲存加工的半成品和調(diào)味品、原料的設備。商用廚房用具和家用廚房的區(qū)別是什么?首先應用于不同的情況:商用廚房設備可能用于餐廳、酒店餐廳、政府單位、大學食堂等，而家庭廚房出現(xiàn)在單個家庭，用于家庭式聚會活動。用餐的總數(shù)是不同的:商業(yè)廚房設施可以容納從幾十人到幾千人的總?cè)藬?shù)，而家庭廚房通常不超過20人。因此，僅從用餐總數(shù)就可以知道它們的區(qū)別。公共服務設施則不同:因為應用場所不一樣，就餐總數(shù)也不一樣，所以在選擇的作用上，餐廳廚房所占的總面積，所用的廚房設備，座位的基本建設，以及其他廚房設施配套設施，當然都有一定的差別。

2022-10-23

飯店廚房設備烤箱主要用于面食、菜肴的烤制，烤制的食物外邊酥脆，里邊嫩口，有獨特的風味。所以飯店廚房設備烤箱的使用特別廣泛。那這種商用的烤箱怎么樣呢？商用廚房設備工程小編咨詢了具有多年專業(yè)商用廚房工程經(jīng)驗的設計師，可以為您指點一二。飯店廚房設備烤箱屬于商用烤箱，高中低檔均有，也可以用于酒店、食堂或者西餐廳。商用烤箱也稱為烤爐或者烘爐，萬能蒸烤箱既有蒸的功能，又有烤的功能，也算是烤箱的一種。飯店用烤箱，作為商用廚房設備，通常都有精確的溫度控制和時間控制，可以根據(jù)食物的烹制要求來設定溫度和時間。烤箱一般都帶有輪子，輪子上有剎車，可定位可自由換位，便于使用?？鞠涞娜莘e多為50L以上，方便一次烤制大量食物。商用烤箱多為連續(xù)使用，使用時間長，不能用家用烤箱代替。分室的烤箱，烤制不同菜肴的時候，不容易串味，也有連烤盤架或者是醒發(fā)箱的烤箱，可以方便存儲烤盤或醒發(fā)面團。 

2022-08-27

一款好的燃氣灶一定要具備以下幾點：火力大、點火方便、安全性高、爐頭不易生銹，容易清潔！一般大氣式燃氣灶具可以用8年以上，但是能達到熱效率標準和點火正常的壽命不到3年。主要原因是燃燒器高溫燒蝕，點火電路污染。家用燃氣灶具一般都能用很久，但是熱效率、污染物排放指標達不到標準被忽略了。市場上抽檢結(jié)果灶具合格率不高，更不用說使用一段時間后的灶具。燃氣灶使用超出年限會，輸氣軟管容易老化，加上開關燃氣灶使用太頻繁，就會造成開關失靈，產(chǎn)生漏氣。我們在選擇燃氣灶的時候也要注意下面板材質(zhì)、爐頭材質(zhì)以及分火器的材質(zhì)等！面板材質(zhì)一般是鋼化玻璃的為主的，當然也有不銹鋼材質(zhì)的！不過大部分都是鋼化玻璃材質(zhì)的。燃氣灶選購須知1、選購正規(guī)優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，產(chǎn)品有質(zhì)量保證，有聯(lián)網(wǎng)售后網(wǎng)點便于維修。2、.優(yōu)先選購節(jié)能產(chǎn)品。3、選擇功能使用方便、易于清洗的產(chǎn)品。4、選擇有熄火保護裝置的產(chǎn)品更安全。

2022-08-12