一、選擇品牌。雖然商用電磁爐的技術已經日趨成熟，選擇有良好口碑的生產廠家，比如貴州廚房設備，高質量的產品對你的使用過程中有更好的保障。二、炒爐的選擇：A.小型的快餐店，加油站、咖啡廳、網吧、公司單位等就餐人數在50左右的，我們推薦使用：3kw-5kw的臺式凹面爐（炒鍋直徑400mm），或使用8kw-12kw的臺式小炒爐（超過直徑500mm）煲湯可用臺式平頭爐。B.一般飯店、酒樓、火車、輪船等需要小炒灶的地方，我們推薦用：鍋體為50CM口徑12KW小炒爐或者鍋體60CM口徑15KW的拋鍋小炒爐；C.工廠人數在300人以下的，我們建議配置：鍋體為80CM口徑18KW的電磁大炒爐，鍋體為60CM口徑15KW小炒爐，D.工廠人數在300人以上的，每300人用一臺 100CM口徑25KW電磁大鍋灶或100CM口徑30KW電磁爐大鍋灶一臺，60CM口徑15KW小炒爐一臺，三、煲湯爐的選擇電磁煲湯爐可按容量選擇：首先確定您的單位有多少人用餐喝湯,每人按喝1斤（500克）計算，（一升水重量正好是1公斤）以下是幾種常見湯桶的容量及尺寸：標配 8kw電磁煲湯爐 12kw電磁煲湯爐 15kw電磁煲湯爐 20kw電磁煲湯爐湯桶規(guī)格 40cm型 45cm型 50cm型 60cm型直徑 400mm 450mm 500mm 600mm高 400mm 450mm 500mm 600mm容量 50.24L 71.53L 98.12L 169.56L喝湯人數 100人左右 140人左右 200人左右 300人左右四、蒸飯柜的選擇這里說的是蒸飯柜飯盆的常規(guī)尺寸（飯盆尺寸為595×395×50mm）：每盆可蒸3.5--4公斤米，每人按3.5兩/人算，每盆可供30個人吃飯，標配 8kw蒸飯柜 12kw蒸飯柜 15kw蒸飯柜 20kw蒸飯柜 25kw蒸飯柜 30kw蒸飯柜盆數 8盆單門 12盆單門 18盆雙門 24盆雙門 36盆雙門 48盆雙門米容量 40kg 60kg 90kg 120kg 180kg 240kg就餐人數 240人左右 360人左右 540人左右 720人左右 1080人左右 1400人左右這樣的配置是夠用，可根據實際情況進行自由調配五、爐面板外觀。爐面板外觀除了讓產品更大方以外，還擔負著屏蔽電磁爐輻射的任務。購買時，注意要爐面板焊接后處理，做工方面以及弄清爐面板的材質。六、售后服務。買商用電磁爐應該要確立好售后服務事項，貴州廚房設備電器產品如有出問題的時候，有完善的服后服務體系，這樣才會讓使用中無后顧之憂。

2021-11-03

       我們在使用冰箱的時候，即便冰箱內置非常寬大，也不可以將它塞的滿滿的，如果食物貼緊冰箱內壁，就很可能凍到內壁上方，無法拿下來。與此同時，冷氣還可能穿透食物，導致食物內的營養(yǎng)流逝，除此之外，還會損壞冰箱的使用呢。我們還需要每個月使用稀漂白粉水擦拭冰箱，保證它的衛(wèi)生安全。當然，冰箱溫度調節(jié)的方法也是極為重要的哦。貴州廚房設備讓你了解一下冰箱數字越大溫度越低嗎?       1、夏季溫度調節(jié)的時候因為冰箱在使用過程中，其工作時間和耗電量受環(huán)境溫度影響很大。夏季環(huán)境溫度高時，應該將溫度調節(jié)在1-2檔之間。　　2、目前大多數的冰箱冷藏室 溫控器 的數字所代表的溫度是相反的。也就是說溫度越低數字越大?！　?、冰箱的溫控選裝按鈕基本都是0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，則冰箱冷藏室的溫度就越低，在一般情況下在春天和秋天的時候我們只需要將冰箱溫度調節(jié)到3當之間，夏天將冰箱溫度調節(jié)到1檔或者是2檔，從而達到更好的節(jié)能省電的效果?！　?、警惕錯誤的冰箱溫度調節(jié)方法，謹防造成造成 壓縮機 的損壞，也許有人可能會有這樣的一種錯誤調節(jié)方法，冬天將冰箱溫度調的很低，而夏天將冰箱的溫度調節(jié)的非常高。這樣做其實是錯誤的做法，當環(huán)境溫度降到很低的時候，如果冰箱的溫度還保持在3 檔左右冰箱壓縮機就會停止工作，但是這個時候冷藏室溫度實際上是沒有達到正常的制冷溫度的?！　?、為了讓達到正常冷藏室溫度18度，冰箱壓縮機則會頻繁的啟動，頻繁的關閉，這個時候不僅不能節(jié)約電，反而會造成電能的過度消耗，同時更加嚴重的造成壓縮機的損壞。冰箱使用方法：       1、在環(huán)境溫度較低情況下(10℃以下)，請你打開溫度補償 開關 以便正常使用。當環(huán)境溫度較低時，如果不打開溫度補償開關使用，壓縮機的工作次數會明顯減少或者不工作，開機時間短，停機時間長，造成冷凍室溫度偏高，冷凍食品不能完全凍結，因此必須打開溫度補償開關使用。打開溫度補償開關并不影響冰箱的使用壽命。當冬季過去，環(huán)境溫度升高，環(huán)境溫度高于15℃時，請你將溫度補償開關關閉，這樣，可以避免壓縮機頻繁啟動，節(jié)約用電。　　2、冰箱溫控器使用方法冰箱在使用過程中，其工作時間和耗電受環(huán)境溫度影響很大，因此需要我們在不同的季節(jié)要選擇不同的檔位使用，冰箱溫控器夏季應開低擋冬季開高檔。夏季環(huán)境溫度高時，應打在弱擋2、3檔使用，冬季環(huán)境溫度低時，應打在強擋4、5使用，原因、在夏季，環(huán)境溫度較高(達30℃)，冷凍室內溫度若打在強擋(4、5)，達-18℃以下，內外溫度差大，因此箱內溫度每下降1℃都很困難，再則，通過箱體保溫層和 門 封冷氣散失也會加快。　　這樣開機時間很長而停機時間很短，會導致壓縮機在高溫下長時間運轉，既耗電又易損壞壓縮機。若此時改在弱擋(2、3檔)，就會發(fā)現開機時間明顯變短，又減少了壓縮機磨損，延長了使用壽命。所以夏季高溫時就將溫控調至弱擋。當冬季環(huán)境溫度較低時，若仍將溫控器調至弱擋，因此時內外溫差小，將會出現壓縮機不易啟動，單制冷系統(tǒng)的冰箱還可能出現冷凍室化凍的現象。　　適當的保養(yǎng)冰箱對冰箱的后續(xù)使用是有好處的，一般情況下，貴州廚房設備的一臺優(yōu)質的冰箱絕對可以使用10年以上，如果您因為使用方法不當，就很可能縮短冰箱的壽命哦。如果我們要保養(yǎng)冰箱，就一定要將冰箱的電源拔掉，一來不會浪費電，二來呼之而來的冷空氣也不會對人體造成傷害。溫馨提醒，冰箱背面的灰塵一定要清理干凈，更好使用吸塵器哦。

2021-11-03

       為什么選用大功率電磁爐，用電磁爐有哪些好處，有沒有什么省電的方法？商用電磁爐與普通的用電爐具相比，具有許多明顯的優(yōu)勢。其中最重要的是在正確、合理的使用下，能達到省電節(jié)能、效率高的效果。貴州廚房設備是現代綠色環(huán)保餐飲廚房的首選爐具。      電磁爐為何會成為未來烹任工具。商用電磁爐的發(fā)展，是標志商用廚房即將進入智能化時代，廚房需要的人手需求減少，效率更高。成本進一步降低。電磁爐灶實現數字化烹飪，大眾餐飲發(fā)展越來越快，極大部分中式快餐也能進行數字化烹飪，烹飪進入科學有跡可尋的時代，人們只需要按菜品需要的原料配好，設置好步驟，自動出品將會流行與餐飲行業(yè)。在餐飲成本高企的現狀，電磁爐灶是節(jié)能環(huán)保的首選產品，擁有很高的熱效率，也就暗示著出菜的效率，節(jié)省成本，在當今餐飲企業(yè)，成本是永恒的話題之一，特別是連鎖餐飲企業(yè)，能源消耗量極大，節(jié)省5%也是個巨大的利潤。安全可靠是電磁爐的另一大優(yōu)勢，電磁爐減少火災的生發(fā)，防漏電裝置與自動斷電保護，極大保護廚師的人生安全。       商用電磁大鍋灶合理使用各擋功率大功率的電磁爐加熱速度快，但耗電量也大。在用電磁爐剛對鍋具加熱時，應先采用大功率擋進行加熱，這樣速度快。當鍋內一旦開鍋時，如無特殊的要求，應及時把功率擋調至小擋，以能使鍋內保持開鍋即可，特別是在煮稀飯、做湯、吃火鍋等時更應如此。因為大功率不但浪費電能，還會使湯水在很大的火力下劇烈沸騰，萬一溢出還會出危險和使鍋底結鍋巴。加熱食物時要講究方法對所要加熱的食物，盡量不要大塊或整體加熱，更好將其分解成小塊或細條。做米飯等時，更好將大米浸泡五分鐘后再通電。并注意需要多少食物就加熱多少，特別是在燒水、做湯等時更要注意，做得過多吃（用）不完，自然造成大量電能的白白浪費。       另外，做湯時鍋內如有短時間難煮熟的食物，加熱開始時應少放一點水，先把食物煮熟之后再加足湯水，這樣可以節(jié)約許多電能和時間。電磁爐運作要多少度電這要看你用多大瓦數來做菜了。每一千瓦/時是一度電。比如你電磁爐用1000瓦做菜，一個小時就要用一度電。用500瓦做菜就是2小時一度電。50瓦做菜就是20小時一度電。商用的電磁炒爐會在5kw-10kw,這個就可以算出持續(xù)工作每小時的成本多少。       電磁爐省錢些，因為電磁爐能耗使用率大概要95%，而用煤氣罐的話，有一半通過燃燒就把熱能給消耗掉了，能耗使用率低下，同時電磁爐除了幾乎可以忽略不計的輻射外，沒有污染，而用煤氣罐可能會導致中毒啊，或者是硫污染，貴州廚房設備電磁爐無疑是煎、炒、炸、煮、燉的全能冠軍，這比微波爐的單一功能相比無疑有巨大的進步，而且很大限度地節(jié)約廚房空間，攜帶輕巧方便，又沒有輻射及漏電的危險。 燃氣炒菜好吃，畢竟炒菜是與人的習慣相關，如果廚師用電磁爐能炒出與燃氣的菜品成色，那首選應該是電磁爐，這可能得經過一段時間的習慣無明火的操作。

2021-10-29

一、用途不同，電烤箱主要是高溫烤制食物，而烘干機主要是干燥食物。       電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，貴州廚房設備的電烤箱利用它可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節(jié)。烘干機是熱風循環(huán)功能，原理仿似自然陽光晾曬，溫度在0°-70°范圍內調節(jié)。       烘干機：可分為工業(yè)與民用兩種，工業(yè)烘干機也叫干燥設備或干燥機，民用烘干機是洗滌機械中的一種，一般在水洗脫水之后，用來除去服裝和其他紡織品中的水分。貴州廚房設備的烘干機有帶式烘干，滾筒烘干，箱式烘干，塔式烘干等幾種模式；熱源有煤，電，氣等；物料在烘干過程中有熱風氣流式和輻射式等，熱風滾筒烘干是熱氣流從尾部向前運動，與物料充分接觸，通過熱傳導、對流、輻射傳熱量充分利用；將熱能直接傳遞給物料，使物料的水分在筒體內不斷被蒸發(fā)，入料口的引風裝置將大量的水分、濕氣流抽出，防止粉塵外排造成的二次污染；通過內螺旋攪拌、掃散、抄板，推進物料運動，完成整個烘干過程；逆流傳導脫濕，避免減少重復烘干程序。二、在使用電烤箱時，應注意以下事項：⑴按使用說明書要求進行操作。⑵電烤箱應放在平整、穩(wěn)固的地方，并保證接地螺栓可靠接觸，在要用250V、10A單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應保持清潔。⑶電烤箱的熱量和升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間最為重要?？拷鼱t門有散熱現象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。⑷取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發(fā)熱元件燙傷手指。⑸保持內腔壁潔凈，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤濕肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔凈為止，并且從爐門排出濕氣，烤箱表水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。⑹不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在干燥、通風、潔凈處。

2021-10-29

  一、保溫柜的由來            由于商業(yè)交易形態(tài)的轉變，物流系統(tǒng)/宅配系統(tǒng)已提供企業(yè)經營及普羅大眾居家生活莫大的方便性。從而應用于物流系統(tǒng)/宅配系統(tǒng)的保溫柜乃占有重要的一席之地。貴州廚房設備認為傳統(tǒng)的保溫柜卻存在下列有待改善的缺失：1、傳統(tǒng)的保溫柜體的表面完全暴露在外，易與其他保溫柜或常溫籠車之間因彼此碰撞、承受外力而不斷造成表面損傷，不但有礙觀瞻，亦有損保溫功能。2、傳統(tǒng)的保溫柜無法承受陸運的顛頗及撞擊，因而造成門扣松脫及柜門分離的損壞，導致柜體與柜門間的氣密性不佳、保溫效果不良而無法持久。3、傳統(tǒng)的保溫柜不易加工設置推動扶手，施力點不佳，移動推拉保溫柜甚為困難，造成搬運效率不佳及搬動人員易遭受撞傷意外事故。二，保溫柜的發(fā)明內容       它是提供一種耐撞擊、結構牢固、氣密性佳、保溫效果持久、外形美觀、移動安全方便的保溫柜。它包含柜體、柜門、套設于柜體外的柜體護套、套設于柜門外套的柜門護套及借以將柜門護套樞接于柜體護套的樞接件；柜體護套包含上框架、下框架及連接在上、下框架之間的至少一根立柱；上框架套設于柜體頂部；下框架套設于柜體底部；立柱位于柜體的至少一側；柜門護套包含套設于柜門頂部的上框架及套設于柜門底部的下框架；樞接件包含位于柜門護套一側并用將其樞接于柜體護套的一對插銷。       其中柜門護套包含設置于柜門護套相對于樞接件另一側的開關立柱。柜門護套的上、下框架一側分別設有樞軸座；柜體護套上、下框架的一側設有對應于樞軸座的延伸片；樞接件的一對插銷鎖入延伸片并插設于樞軸座內。柜門護套包含設置于柜門護套上、下框架樞軸座之間的立柱。柜體護套底部設有數個輪子。柜體護套的立柱套設固定于柜體側面的支撐片。柜體護套下框架設有位于柜門護套下框架下方作為防傾擋片的延伸片。       柜門護套的開關立柱套設有固定于柜體側面的支撐片。開關立柱轉動設置于柜門護套一側。柜體護套的上、下框體與開關立柱之間設有開關組件；開關組件包含固設于開關立柱端部的至少一門勾及對應于門勾固定設于柜體護套的門栓。開關組件還包含樞設于開關立柱的門把。開關組件還設有固定于柜門上用于夾持門把的夾座。       由于它包含柜體、柜門、套設于柜體外的柜體護套、套設于柜門外套的柜門護套及借以將柜門護套樞接于柜體護套的樞接件；柜體護套包含上框架、下框架及連接在上、下框架之間的至少一根立柱；上框架套設于柜體頂部；下框架套設于柜體底部；立柱位于柜體的至少一側；柜門護套包含套設于柜門頂部的上框架及套設于柜門底部的下框架；樞接件包含位于柜門護套一側并用將其樞接于柜體護套的一對插銷。       使用時，它因設有套設于柜體的柜體護套及套設于柜門的柜門護套，從而使柜體及柜門皆可承受陸運顛頗撞擊，且柜門無松脫之虞；并且，柜體護套及柜門護套環(huán)繞柜體及柜門的頂部及底部四周，可確保與其他保溫柜間產生碰撞時，柜體、柜門表面不易損壞，可保美觀、氣密性佳及具有持久保溫效果；并能有效提升搬運效率外，更可確保搬運人員的人身安全，避免撞傷的意外。貴州廚房設備的保溫柜不僅耐撞擊、結構牢固、氣密性佳、保溫效果持久，而且外形美觀、移動安全方便，從而達到保溫的目的。

2021-10-28