湯爐的材質(zhì)和功能特點(diǎn)主要取決于其設(shè)計(jì)和用途。宜大實(shí)業(yè)為您介紹以下是一些常見的湯爐材質(zhì)和功能特點(diǎn)：    材質(zhì)方面：    1、不銹鋼：許多湯爐采用不銹鋼作為主要材質(zhì)，特別是高品質(zhì)的SUS304不銹鋼。這種材質(zhì)具有耐腐蝕、易清潔、耐高溫的特性，使得湯爐在長(zhǎng)時(shí)間使用過程中能夠保持其外觀和性能。玻璃：部分湯爐，特別是電磁湯爐，可能會(huì)使用微晶玻璃作為爐面。這種玻璃材質(zhì)具有高耐熱、高強(qiáng)度、易清潔的特點(diǎn)，能夠有效承受高溫并防止刮傷。    功能特點(diǎn)方面：    2、多功能性：湯爐通常具備多種功能，如煎、炸、煮、燉等，能夠替代傳統(tǒng)廚具的多種烹調(diào)功能，滿足不同的烹飪需求。高效加熱：湯爐采用高效的加熱方式，如電磁加熱，能夠快速將湯品加熱至所需溫度，提高烹飪效率。    3、節(jié)能環(huán)保：電磁湯爐等現(xiàn)代湯爐通常具有節(jié)能環(huán)保的特點(diǎn)。它們無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染，能夠節(jié)省能源并降低對(duì)環(huán)境的影響。安全性能：湯爐通常配備多種安全保護(hù)功能，如防水、漏電、干燒等保護(hù)功能，確保在使用過程中的安全。    4、易操作性：現(xiàn)代湯爐通常具有直觀的控制面板和調(diào)節(jié)方式，如直滑式手柄和旋鈕式火力調(diào)節(jié)，使得操作更加簡(jiǎn)便。    5、宜大實(shí)業(yè)提示您請(qǐng)注意，不同品牌和型號(hào)的湯爐可能具有不同的材質(zhì)和功能特點(diǎn)，因此在購(gòu)買時(shí)需要根據(jù)自己的需求和預(yù)算進(jìn)行選擇。同時(shí)，使用湯爐時(shí)應(yīng)遵循相關(guān)的安全操作規(guī)程，確保使用過程中的安全。

2024-03-11

    眾所周知，商用廚房?jī)?nèi)濕度大，溫度高，使用強(qiáng)度大，貴州廚具廠為大家介紹商用廚房設(shè)備主要材料都會(huì)選用不銹鋼。我們常說的不銹鋼是是不銹耐酸鋼的簡(jiǎn)稱，這類材料是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)或具有不銹性的鋼種，是一類材料的統(tǒng)稱，而不是特指某一材料。因此，同樣頂著不銹鋼的名字，鋼材類成分比例不同，不銹鋼的性能也有非常大的區(qū)別。為了避免大家陷入誤區(qū)，常用不銹鋼的分類和特性為大家解疑。      鐵和鋼是以含碳量的多少來區(qū)別的。低于2%含碳量的鐵碳合金是鋼，高于2%含碳量的則稱之為鐵。鋼既有韌性又有彈性還有剛性，從而被廣泛應(yīng)用。而讓不銹鋼帶有抗腐蝕性能的決定性元素是鉻。含在10.5%以上鉻元素的鋼就不易生銹?！?nbsp; 那如何區(qū)別不銹鋼材質(zhì)呢?目前常用于廚房設(shè)備的不銹鋼主要有201和304。201不銹鋼是性價(jià)比高，價(jià)格便宜，但是容易生銹;而304不銹鋼是使用最廣泛的一種不銹鋼材料，不易生銹，質(zhì)量好，價(jià)格也相對(duì)204要高一些?！?nbsp;貴州廚具廠為大家介紹在很多消費(fèi)者眼中，201不銹鋼和304不銹鋼幾乎是沒有什么區(qū)別的，用肉眼幾乎無法分辨出來，在這里給大家介紹一些區(qū)分它們的方法?！?一、規(guī)格：常用的不銹鋼板材分為201和304兩種型號(hào)，實(shí)際是是成分不同，304質(zhì)量好，但價(jià)格貴，201差一些。304為進(jìn)口不銹鋼板,201為國(guó)產(chǎn)不銹鋼板?！?二、201是含錳較高,表面很亮帶有暗黑的亮,含錳較高容易生銹，錳也對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)有害，因此201不銹鋼不適用于食品級(jí)設(shè)備。304含鉻較多,表面呈現(xiàn)啞光,不生銹.兩種放在一起就有比較了。最重要的就是耐腐蝕性能不同,201的耐腐蝕性能很差,所以價(jià)格就要便宜很多.又因?yàn)?01含鎳低，所以價(jià)格比304的低，于是耐腐蝕性能就不如304的了。而304不銹鋼安全屬于食用級(jí)別材質(zhì)，目前食用級(jí)的不銹鋼都是304不銹鋼和以上級(jí)別的?！?三、201與304之間的區(qū)別就是含鎳的問題。而且304的價(jià)格現(xiàn)在都比較貴，但304的話起碼可以保證在使用過程中不會(huì)生銹。(可用不銹鋼藥水做實(shí)驗(yàn))　 四、201組成為17Cr-4.5Ni-6Mn-N，是節(jié)Ni鋼種，301鋼的替代鋼。經(jīng)冷加工后具有磁性，用于鐵路車輛。　 五、304組成為18Cr-9Ni，是得到最廣泛應(yīng)用的不銹鋼、耐熱鋼。用于食品生產(chǎn)設(shè)備、昔通化工設(shè)備、核能等。     六、不銹鋼不易生銹是因?yàn)樵阡擉w表面形成富鉻氧化物可保護(hù)鋼體,201料屬于高錳不銹鋼較304硬度大，高碳低鎳.　由此可見用于廚房設(shè)備生產(chǎn)的材料更好選用304不銹鋼，可是現(xiàn)在市面上很多無良商家用201不銹鋼來充304不銹鋼，在驗(yàn)收的時(shí)候，很難分辨出來，因此選購(gòu)不銹鋼廚具和廚房設(shè)備的時(shí)候，首先不要選擇低于行業(yè)價(jià)格的品牌，另外要選口碑好的，更好有半年以上質(zhì)保期的廠家。當(dāng)然，廚房設(shè)備的好壞不僅僅取決于在材料的選用，生產(chǎn)工藝也是很重要的.

2024-03-07

  1、商用廚具設(shè)計(jì)能夠首先肯定選用的廚房設(shè)備與各種功用區(qū)域的面積分配。　　2、面積分配決議選用設(shè)備的品種與數(shù)量，設(shè)備選型決議設(shè)備型號(hào)層次，都影響到一次性投資和運(yùn)營(yíng)的運(yùn)用本錢?！　?、選定商用廚具設(shè)備，為您防止以客戶個(gè)人的意見為主，不提參考意見，設(shè)計(jì)不到位;多配高配設(shè)備，廚房的投資費(fèi)用就比擬高。　　4、廚房設(shè)計(jì)能夠使輔助廚房設(shè)備更圓滿的配合您的商用廚房。輔助廚房設(shè)備包括通風(fēng)排煙、油煙凈化、供電、上下水、采光照明、減噪降溫等設(shè)備。　　近些年來，餐飲業(yè)迅猛開展，范圍層次不時(shí)提升，輔助設(shè)備得到格外的關(guān)注。但是，這些專業(yè)設(shè)備與廚房共同環(huán)境配套設(shè)計(jì)，還存在一些的不盡人意的差距?！　≡谂渲蒙逃脧N具前先對(duì)其停止設(shè)計(jì)能夠更有效確實(shí)定廚房的運(yùn)營(yíng)本錢，能夠更好的對(duì)您的商用廚房有進(jìn)一步的運(yùn)營(yíng)規(guī)劃。

2023-03-01

　一、廚房工程項(xiàng)目?jī)?nèi)容　商用廚房工程項(xiàng)目主要包括廚房設(shè)備定制、品牌匹配、廚房設(shè)備裝置和售后效勞?！　《?、廚房工程的協(xié)作流程　　1.多找一些實(shí)力雄厚的廚房設(shè)備公司，實(shí)地調(diào)查，查看公司之前效勞過或正在效勞的廚房案例大小，比擬剖析公司實(shí)力如何，能否選擇協(xié)作。　　2.廚房設(shè)備公司的技術(shù)人員能夠依據(jù)您的廚房狀況和業(yè)務(wù)方向設(shè)計(jì)廚房工程圖紙。　　3.在肯定項(xiàng)目圖紙后，您能夠開端選擇廚房的整體裝修和廚房設(shè)備的品牌和型號(hào)。在設(shè)計(jì)時(shí)，您需求依托整個(gè)項(xiàng)目中電力負(fù)荷、水道規(guī)劃和水壓大小等諧和。　　4.確認(rèn)這些內(nèi)容后，就能夠開端招標(biāo)了?！　∪N房工程應(yīng)留意事項(xiàng)　　1.排煙處置　　假如廚房排煙不好，會(huì)招致整個(gè)廚房的工作環(huán)境遭到干擾，影響廚師的菜肴制造?！　?.電力負(fù)荷　　假如廚房正式運(yùn)轉(zhuǎn)，呈現(xiàn)電力負(fù)荷缺乏，跳閘頻繁，也會(huì)影響整個(gè)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)效率?！　?.下水管道　　污垢容易梗塞，不契合衛(wèi)生防疫站的規(guī)范，會(huì)影響整個(gè)廚房的環(huán)境衛(wèi)生。

2023-03-01

一、廚房用具有哪些東西？主要有五大類，分別是進(jìn)餐用具、洗濯用具、貯藏用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具，類別不同，其包含的東西、用途、外型、價(jià)錢、擺放位置等方面也會(huì)不一樣，細(xì)致如下所示：1、廚房設(shè)備里面貯藏用具是指用于存放食物、干貨、調(diào)味料、粉面等物品的用具，包括：吊柜、地柜、冰箱、裝飾柜、置物架等。2、進(jìn)餐用具是指用于吃飯的用具，包括：碗、碟、筷子、調(diào)羹等。3、烹調(diào)用具是指烹飪美食所需的各種電器設(shè)備，包括：爐灶、油煙機(jī)、電磁爐、烤箱、微波爐、電飯煲等等。4、洗濯用具是指清洗美食以及相關(guān)物品時(shí)所需的相關(guān)用具，包括：洗碗池、水龍頭、排水管、渣滓桶、消毒柜、置物籃、瀝水架等等。5、廚房設(shè)備里面調(diào)理用具是指烹飪美食所需運(yùn)用到的相關(guān)用具，包括：菜板、臺(tái)面、榨汁機(jī)、食品切割機(jī)、調(diào)味料瓶等等。二、運(yùn)用廚房用具需求留意哪些方面1、盛裝菜肴的時(shí)分，建議大家更好是運(yùn)用玻璃或者是陶瓷材質(zhì)的碟子中止乘裝，更好不要運(yùn)用鋁制的碟子乘裝，由于鋁的化學(xué)性質(zhì)比較生動(dòng)，并且在空氣中也容易被氧化，若經(jīng)常用于乘裝菜肴的話，不只產(chǎn)品自身會(huì)呈現(xiàn)損壞，而且還會(huì)招致菜肴遭到污染。2、將食物放到鍋中中止蒸熟的時(shí)分，不建議運(yùn)用搪瓷材質(zhì)的容器中止乘裝，由于搪瓷容器的表面普通都是運(yùn)用琺瑯制造而成的，而琺瑯中普通都會(huì)含有琺瑯鉛等物質(zhì)，一旦被加熱的話，就會(huì)對(duì)食物構(gòu)成影響，招致人體安康遭到傷害。

2023-02-22