冷庫(kù)對(duì)于我們的高檔超市商場(chǎng)，高端酒店，食品公司等都是必不可少的制冷設(shè)備，平時(shí)我們也要對(duì)其保養(yǎng)，使它讓我們是生活更加的方便便捷，貴州廚房設(shè)備來(lái)講講，它需要怎樣的保養(yǎng)呢？1、冷庫(kù)庫(kù)板表面的維護(hù)保養(yǎng)將柔軟的布蘸中性清潔劑擦掉庫(kù)內(nèi)外表面的污漬；用清潔濕潤(rùn)的布去除庫(kù)板上殘留的清潔劑；在用柔軟的干布擦干庫(kù)板。注意不要使用有摩擦劑和腐蝕性的清潔劑，也不要使用酒精擦拭壓花鋁板等。2、密封膠邊的維護(hù)保養(yǎng)貴州廚房設(shè)備的冷庫(kù)經(jīng)常檢查冷庫(kù)庫(kù)門密封膠邊，做好清潔保養(yǎng)，防止膠邊變形導(dǎo)致冷量泄漏。3、拉力鎖密封塞的維護(hù)保養(yǎng)當(dāng)我們發(fā)現(xiàn)冷庫(kù)內(nèi)部有拉力鎖密封塞遺失，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充塞好，防止水封進(jìn)入保溫層內(nèi)部。4、發(fā)熱絲的維護(hù)保養(yǎng)冷庫(kù)中錳礦和平衡窗上的發(fā)熱絲要確保正常工作，防止被凍結(jié)而不能正常工作。5、冷庫(kù)庫(kù)門安裝組件的維護(hù)保養(yǎng)平時(shí)檢查并擰緊門鉸鏈組件、門鎖、把手，以及擋板等部件上的螺釘，由于門鉸鏈的轉(zhuǎn)動(dòng)配合部位在出廠前已使用潤(rùn)滑膏潤(rùn)滑過(guò)，貴州廚房設(shè)備建議每三個(gè)月進(jìn)行潤(rùn)滑一次。

2021-10-26

       如果家庭經(jīng)濟(jì)比較寬裕，買洗碗機(jī)還是有必要的。貴州廚房設(shè)備的洗碗機(jī)之所以可以走進(jìn)廚房和它的優(yōu)勢(shì)密不可分。第一，高效清潔       對(duì)于貴州廚房設(shè)備的洗碗機(jī)的清潔力度很多人都半信半疑，究竟它的清潔力度怎么樣?雖然傳統(tǒng)的洗碗全憑雙手，但和手比起來(lái)洗碗機(jī)清潔力度強(qiáng)多了。它可以通過(guò)內(nèi)部設(shè)定的清洗系統(tǒng)加上洗滌劑進(jìn)行沖洗，在沖洗過(guò)程中會(huì)搭配高壓噴淋臂，可以有效的沖擊走油污。第二，殺菌徹底       消毒柜有兩種類型，一是低溫紫外線殺菌，二是高溫紅外線殺菌。和高溫紅外線殺菌的原理一樣，洗碗機(jī)內(nèi)部的溫度一般在七十?dāng)z氏度以上，高溫抑制了細(xì)菌的生長(zhǎng)。同時(shí)油漬在高溫作用下會(huì)發(fā)生脂化反應(yīng)，油漬清潔更加徹底。第三，節(jié)約用水       很多人對(duì)于貴州廚房設(shè)備的洗碗機(jī)的誤區(qū)就是浪費(fèi)水，其實(shí)一般的洗碗機(jī)都配有節(jié)水模式。有研究表明，洗碗機(jī)的用水量是傳統(tǒng)手洗的一半。洗碗機(jī)有自己的洗完模式，大概需要多少水系統(tǒng)自己會(huì)判斷。手洗的用水量全憑個(gè)人，為了保證餐具的干凈性一般洗碗都是反復(fù)沖刷。自然而然的手洗的用水量就蹭蹭蹭的往上漲了。

2021-10-26

在日常的生活中烤箱的作用真的有很多，對(duì)于一般飯店酒店食堂設(shè)備比不可少，貴州廚房設(shè)備的工作人員有美味菜肴分享給大家。1.經(jīng)典蜜汁雞翅難度★★腌一腌：雞翅用味極鮮醬油、蠔油、五香粉腌一晚上。番茄醬什么的也可以隨意放，反正怎么都好吃；烤一烤：上烤架，為了防粘，烤架上面鋪錫紙，用叉子戳洞，方便滴油。下面放烤盤接油。200℃ 10分鐘，拿出來(lái)刷蜂蜜，繼續(xù)10分鐘。再拿出來(lái)翻面刷蜂蜜，10分鐘。2.羊肉串難度★★★★切一切：無(wú)骨的凈羊肉切大塊；腌一腌：用大量孜然粉、大量辣椒粉、一點(diǎn)鹽抓勻，有的話還可以放一點(diǎn)蒜粉和蔥粉；串一串：就是串竹簽。烤一烤：烤架+烤盤接油，220℃ 10分鐘，翻面再8分鐘。3.扭腰蝦難度★★★切一切：大蝦從背部切開(kāi)，取出蝦；腌一腌：橄欖油+蒜末+小米辣+雞精做成醬汁，一只蝦塞一小勺；烤一烤：烤盤鋪錫紙，200℃ 10分鐘。蝦殼脆撲撲也能吃。如果不想要扭腰效果就用竹簽串起來(lái)烤。4.烤雞肉串難度★★★★切一切：雞腿肉切塊。蔬菜（青紅辣椒、洋蔥、大蒜之類的，隨意）等腌好雞腿肉再切塊；腌一腌：切好的雞腿肉用蒜末、味極鮮、蜂蜜腌半天；串一串：就是串竹簽；烤一烤：220℃正反面各6分鐘，中間刷點(diǎn)番茄醬、辣椒醬什么的。5.奧爾良烤里脊肉難度★★★★切一切：里脊肉切片。腌一腌：網(wǎng)上買奧爾良腌肉料，按照說(shuō)明腌三小時(shí)以上；串一串：就是串竹簽?？疽豢荆?00℃正反面各8分鐘。以上幾種美味菜肴屬于平常愛(ài)吃達(dá)人的首選，貴州廚房設(shè)備推出更多款式的烤箱，供大家選擇，需要的請(qǐng)聯(lián)系我們。

2021-10-23

一、爐具設(shè)備：炒爐是作為酒店廚房設(shè)備中最為基礎(chǔ)之一，我們可以在酒店的菜單中看到很多小炒的菜譜，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我們廚師常用的爐具，一般可以分為大小火炒爐，大炒爐主要是針對(duì)需要旺火加工的菜系，而小炒類菜肴可以通過(guò)小炒爐進(jìn)行加工。二、蒸柜設(shè)備：炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在廣東深圳這個(gè)地方菜系以清淡為主的粵菜，用的最多的廚具設(shè)備應(yīng)該屬于蒸柜，常見(jiàn)的清蒸魚、清蒸排骨、蒸海鮮都會(huì)使用上蒸柜，因?yàn)檎舨丝梢员３植穗鹊脑?，一般蒸柜設(shè)備可以分為燃?xì)馀c電磁兩種。三、工作臺(tái)：應(yīng)該用什么樣的工作臺(tái)是采購(gòu)廚房設(shè)備比較難以抉擇的問(wèn)題，因?yàn)楣ぷ髋_(tái)我們可以看到有很多不同材質(zhì)原料做成，常見(jiàn)的有大理石、玻璃、原木等，對(duì)于酒店需求以衛(wèi)生合格、廚房容易清理建議采購(gòu)的時(shí)候選擇不銹鋼工作臺(tái) 更為合適。比如貴州廚房設(shè)備。四、加工設(shè)備很多事情機(jī)械能做的盡量讓機(jī)械化完成能提升廚師在廚房中的工作效率，如我們用到的和面機(jī)、絞肉機(jī)等都是常見(jiàn)的廚房加工設(shè)備，可以通過(guò)采購(gòu)這些產(chǎn)品給廚房工作帶來(lái)即清潔有省事。五、清洗設(shè)備：洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通過(guò)我們的清洗工作臺(tái)設(shè)備進(jìn)行，一般我們會(huì)在酒店廚房配置相關(guān)的三星洗刷盆臺(tái)可以實(shí)施分配多人同時(shí)進(jìn)行清洗作業(yè)。六、消毒設(shè)備：一個(gè)酒店的回頭客戶多不多價(jià)格、口味、服務(wù)很重要，但是我們也不能忽略衛(wèi)生這塊，而餐具、器皿的消毒是衛(wèi)生的重要來(lái)源，所以酒店采購(gòu)設(shè)備時(shí)一定不能缺少消毒柜，貴州廚房設(shè)備就有不少選擇，當(dāng)然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包給消毒公司。

2021-10-21

貴州廚房設(shè)備設(shè)計(jì)四大要點(diǎn)       酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì),酒樓廚房設(shè)計(jì),食堂廚房設(shè)計(jì)，商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場(chǎng)所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。商用廚房設(shè)備分類商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備灶具設(shè)備       目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。貴州廚房設(shè)備其中，最常見(jiàn)產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過(guò)相關(guān)的檢測(cè)，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開(kāi)始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。排煙通風(fēng)設(shè)備       為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康，排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。貴州廚房設(shè)備常見(jiàn)的設(shè)備有豪華煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化器，風(fēng)機(jī)等設(shè)備，此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來(lái)測(cè)算，必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上，才能保證空氣的質(zhì)量。衛(wèi)生部門也有專門的抽查檢測(cè)。調(diào)理設(shè)備       此類設(shè)備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種:工作臺(tái)架子。用來(lái)切菜、放蔬菜、米面等。貴州廚房設(shè)備常用到的有操作臺(tái)、米面架，3-5層菜架，面案工作臺(tái)，水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。機(jī)械類設(shè)備       這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類的設(shè)備,比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī),攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)，咖啡機(jī)，制冰機(jī)等產(chǎn)品，貴州廚房設(shè)備這些機(jī)械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來(lái)配備的。制冷保溫設(shè)備       為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為最常見(jiàn)。貴州廚房設(shè)備為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺(tái)、售飯臺(tái)等設(shè)備。熱水器也是必不可少的設(shè)備。

2021-10-20