一、廚房工程項(xiàng)目?jī)?nèi)容　商用廚房工程項(xiàng)目主要包括廚房設(shè)備定制、品牌匹配、廚房設(shè)備裝置和售后效勞?！　《?、廚房工程的協(xié)作流程　　1.多找一些實(shí)力雄厚的廚房設(shè)備公司，實(shí)地調(diào)查，查看公司之前效勞過(guò)或正在效勞的廚房案例大小，比擬剖析公司實(shí)力如何，能否選擇協(xié)作?！　?.廚房設(shè)備公司的技術(shù)人員能夠依據(jù)您的廚房狀況和業(yè)務(wù)方向設(shè)計(jì)廚房工程圖紙?！　?.在肯定項(xiàng)目圖紙后，您能夠開(kāi)端選擇廚房的整體裝修和廚房設(shè)備的品牌和型號(hào)。在設(shè)計(jì)時(shí)，您需求依托整個(gè)項(xiàng)目中電力負(fù)荷、水道規(guī)劃和水壓大小等諧和?！　?.確認(rèn)這些內(nèi)容后，就能夠開(kāi)端招標(biāo)了。　　三、廚房工程應(yīng)留意事項(xiàng)　　1.排煙處置　　假如廚房排煙不好，會(huì)招致整個(gè)廚房的工作環(huán)境遭到干擾，影響廚師的菜肴制造。　　2.電力負(fù)荷　　假如廚房正式運(yùn)轉(zhuǎn)，呈現(xiàn)電力負(fù)荷缺乏，跳閘頻繁，也會(huì)影響整個(gè)廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)效率?！　?.下水管道　　污垢容易梗塞，不契合衛(wèi)生防疫站的規(guī)范，會(huì)影響整個(gè)廚房的環(huán)境衛(wèi)生。

2023-03-01

一、廚房用具有哪些東西？主要有五大類(lèi)，分別是進(jìn)餐用具、洗濯用具、貯藏用具、調(diào)理用具、烹調(diào)用具，類(lèi)別不同，其包含的東西、用途、外型、價(jià)錢(qián)、擺放位置等方面也會(huì)不一樣，細(xì)致如下所示：1、廚房設(shè)備里面貯藏用具是指用于存放食物、干貨、調(diào)味料、粉面等物品的用具，包括：吊柜、地柜、冰箱、裝飾柜、置物架等。2、進(jìn)餐用具是指用于吃飯的用具，包括：碗、碟、筷子、調(diào)羹等。3、烹調(diào)用具是指烹飪美食所需的各種電器設(shè)備，包括：爐灶、油煙機(jī)、電磁爐、烤箱、微波爐、電飯煲等等。4、洗濯用具是指清洗美食以及相關(guān)物品時(shí)所需的相關(guān)用具，包括：洗碗池、水龍頭、排水管、渣滓桶、消毒柜、置物籃、瀝水架等等。5、廚房設(shè)備里面調(diào)理用具是指烹飪美食所需運(yùn)用到的相關(guān)用具，包括：菜板、臺(tái)面、榨汁機(jī)、食品切割機(jī)、調(diào)味料瓶等等。二、運(yùn)用廚房用具需求留意哪些方面1、盛裝菜肴的時(shí)分，建議大家更好是運(yùn)用玻璃或者是陶瓷材質(zhì)的碟子中止乘裝，更好不要運(yùn)用鋁制的碟子乘裝，由于鋁的化學(xué)性質(zhì)比較生動(dòng)，并且在空氣中也容易被氧化，若經(jīng)常用于乘裝菜肴的話(huà)，不只產(chǎn)品自身會(huì)呈現(xiàn)損壞，而且還會(huì)招致菜肴遭到污染。2、將食物放到鍋中中止蒸熟的時(shí)分，不建議運(yùn)用搪瓷材質(zhì)的容器中止乘裝，由于搪瓷容器的表面普通都是運(yùn)用琺瑯制造而成的，而琺瑯中普通都會(huì)含有琺瑯鉛等物質(zhì)，一旦被加熱的話(huà)，就會(huì)對(duì)食物構(gòu)成影響，招致人體安康遭到傷害。

2023-02-22

       廚房家具運(yùn)用方面：　　1、不可將廚房設(shè)備高溫的炊具或其它高溫物品直接放在廚具上，應(yīng)運(yùn)用腳架、隔熱墊等，以免外表變色或起泡?！　?、堅(jiān)持廚具清潔，烹飪后應(yīng)清潔臺(tái)面，抹干廚具上的水漬等，堅(jiān)持外表清潔枯燥，空中積水應(yīng)及時(shí)肅清，以免污染柜體?！　?、要盡量選擇國(guó)度權(quán)威機(jī)構(gòu)審定認(rèn)可產(chǎn)品，廚房設(shè)備留意每一個(gè)接口處、臺(tái)面開(kāi)孔斷面均要停止樹(shù)脂浸漬和鐵膠封邊處置，保證產(chǎn)品防水、防火、防潮、防霉變。   　廚房設(shè)備要留意以下幾點(diǎn)：　　一、工作臺(tái)面及門(mén)板不宜敲擊，更不可用鋒利刀具描寫(xiě)外表。運(yùn)用后要用清水擦拭，并定期用中性清潔劑沾濕棉布擦拭外表。平常留意堅(jiān)持枯燥?！　《?、吊柜合適放置質(zhì)輕的物品，如調(diào)味罐、玻璃杯等?！　∪?、盡量將重物擺在柜臺(tái)下層，內(nèi)部須堅(jiān)持枯燥，留意有無(wú)漏水?！　∷?、鍍鉻五金配件宜經(jīng)常用干布擦拭，以免生銹?！　∥濉⑺塾盟⒆踊蛎薏颊褐行郧鍧崉┣鍧嵓纯?，應(yīng)防止用鋒利物品描寫(xiě)外表。

2023-02-22

       商用廚房設(shè)備—不銹鋼廚房設(shè)備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn)被人們喜歡，不銹鋼的材質(zhì)分為304和201，那兩者到底有什么區(qū)別呢？貴州廚房設(shè)備公司告訴您！一、304和201簡(jiǎn)單介紹       1、201材質(zhì)介紹       201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無(wú)氣泡、無(wú)針孔等特點(diǎn)，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達(dá)不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類(lèi)似的鋼相比的。       2、304材質(zhì)介紹       在空氣中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經(jīng)過(guò)鍍色等表面處理，而發(fā)揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱(chēng)為不銹鋼。耐腐蝕性、柔韌度、亮度都很好。二、304與201的區(qū)別       1、防腐性區(qū)別：       由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，最終決定板材的防銹能力。說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn) 就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時(shí)間久了會(huì)生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自身的更大價(jià)值。       2、亮度區(qū)別       201不銹鋼含有錳元素，但是304沒(méi)有；從顏色上講，201不銹鋼因?yàn)殄i元素顏色會(huì)比304深暗，304要白亮些。       3、價(jià)格區(qū)別       304的不銹鋼市場(chǎng)價(jià)格要貴一些，201的比304要便宜，看自己的具體預(yù)算和具體需求，選擇價(jià)位合適的就行了。       貴州廚房設(shè)備公司為每一位客戶(hù)打造個(gè)性化的商用廚房方案，通過(guò)與客戶(hù)詳細(xì)的溝通、現(xiàn)場(chǎng)查勘為每一位客戶(hù)提供在客戶(hù)預(yù)算之內(nèi)的商用廚房設(shè)備，給予您更好的品質(zhì)、更好的服務(wù)！

2022-12-27

廚房設(shè)備一般都是定制不銹鋼廚具，那么就是定制304不銹鋼材質(zhì)防銹嗎?由于廚房設(shè)備的使用率高，用具設(shè)備的外觀會(huì)經(jīng)?？呐瞿Σ?，所以面板會(huì)比背板和封板更厚。常用的處理方法是拉絲，不銹鋼拉絲是不銹鋼外觀的絲狀紋理，看起來(lái)有啞光，看外觀有一絲紋理，但摸不到?？雌饋?lái)更有檔次了。貴州廚房設(shè)備廠(chǎng)家表示不銹鋼拉絲處理也有很多種，比較常見(jiàn)的是直線(xiàn)型和凌亂的，其他的有波紋和螺紋。1、不銹鋼拉絲直線(xiàn):這種拉絲處理很常見(jiàn)，加工也比較簡(jiǎn)單。加工的結(jié)果是外觀上有許多線(xiàn)狀的紋理，這樣的加工不僅會(huì)增添美觀，而且還可以有用的消除不銹鋼板表面的一些劃痕，非常有用。2、不銹鋼拉絲雜波：貴州廚房設(shè)備廠(chǎng)家介紹雜波的發(fā)生會(huì)相對(duì)比較復(fù)雜，不銹鋼拉絲雜波近處是一些不規(guī)則的雜波，但如果從遠(yuǎn)處觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)這些都是一圈一圈的沙粒組合，效果非常漂亮。3、不銹鋼拉絲波紋：顧名思義經(jīng)過(guò)拉絲波紋的加工后，不銹鋼外觀會(huì)形成很多波紋狀的紋理，不僅造型美觀而且耐磨也有一定的進(jìn)步。4、不銹鋼拉絲螺紋：與其他拉絲工藝相關(guān)，不銹鋼螺紋加工非常常見(jiàn)，經(jīng)過(guò)這種加工，不銹鋼的外觀構(gòu)成了許多寬度相同的螺紋紋理，看起來(lái)很有規(guī)則。但由于加工難度比較大，所以選擇這種工藝的并不多。經(jīng)過(guò)以上不銹鋼拉拔的特點(diǎn)，就不難看出，不銹鋼拉拔，可以提供美觀度和耐磨性。貴州廚房設(shè)備廠(chǎng)家總結(jié)一下，拉絲不銹鋼廚具的外觀是啞光的，不會(huì)那么簡(jiǎn)單的留下顯著的指紋，相比普通不銹鋼會(huì)留下更少的劃痕，最后建議大家在選擇廚房設(shè)備時(shí)盡量選擇304不銹鋼。除了選用好的不銹鋼材料外，廚房設(shè)備還是要靠保養(yǎng)和保護(hù)才能有較長(zhǎng)的使用周期。

2022-11-10