宜大實業(yè)
新聞動態(tài)
全部 公司新聞 行業(yè)資訊
商用廚房發(fā)生火災的原因
商用廚房發(fā)生火災的原因
       為什么要找專業(yè)的商用廚房設計公司設計廚房呢,肯定的點是廚房設備的使用擺放位置,合理利用空間,提高工作人員的效率,還有一個很重要的原因是專業(yè)的重要性,能使廚房安全,設計出一個功能齊全又安全的廚房。那么為什么有些商用廚房還會引起火災呢,原因有哪些呢?下面和貴州廚房設備一起來分析:       1、煙道積油引發(fā)火災       在使用過程中,排煙罩及風管會因油煙冷卻逐步集聚油垢,在炒菜時,爐灶的火焰高達200400mm,距離排煙罩很近,高溫直接烘烤排煙罩,污油升溫流淌。當排煙罩及風管內(nèi)的污油遇到明火時,火焰經(jīng)風機負壓吸入,沿風管等途徑迅速蔓延,極易引發(fā)火災。由于火在煙道內(nèi)燃燒,不易被及時發(fā)現(xiàn),又極難實施撲救,以致煙道高溫引燃其他可燃物,火勢蔓延成災。       2、油鍋持續(xù)高溫引發(fā)的火災       廚房內(nèi)爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序,油鍋持續(xù)加溫,當鍋內(nèi)油溫達到燃點(315℃左右)時,油鍋便會突然起火燃燒,由于排油煙機負壓吸力,火苗竄入排煙罩,火焰借風勢,蔓延速度較快。從試驗情況來看,油鍋起火大約20秒后,火勢便發(fā)展到猛烈的程度,從而引發(fā)更大的火災。       3、燃料泄漏遇明火引發(fā)火災       廚房用的燃氣燃油都是易燃品,一旦灶具、輸送管道、油箱、儲氣罐發(fā)生泄漏,遇到明火即發(fā)生火災。發(fā)現(xiàn)不及時或采取措施不當,火勢將迅速蔓延釀成大火。還有一種難以防范的火災,工作人員下班后燃氣罐發(fā)生緩慢泄漏,燃氣布滿房間,當電冰箱啟動時,繼電器火花引燃燃氣,發(fā)生劇烈的爆炸,所有門窗全部炸飛,爆炸高溫引燃可燃物發(fā)生火災。       4、燃料儲存設置不當引發(fā)火災       燃油庫房、燃氣房、燃油箱、燃氣罐或管線位置設置不當,離火源太近,受高溫烘烤,易引發(fā)火災;燃料庫房、燃氣罐與電源太近,線路短路、電火花引燃燃料。一旦起火就非常。座質(zhì)量不好或接線不良也會發(fā)熱引燃電纜或其他可燃物起火。       以上就是貴州廚房設備分享的內(nèi)容,希望對大家有所幫助。
2021-09-29
介紹什么是通風管道
介紹什么是通風管道
       廚房通風是很重要的一個問題,如果通風設計不合理就會影響正常工作,下面貴州廚房設備給大家講講局部排風部位及要求。       1.中餐廚房:其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大,排風量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響,可選用消洗煙罩。       2.蒸煮間:此間對新風的要求較低,但排風效果一定要好,否則,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。       3.西餐廚房:烹調(diào)量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。       4.洗碗間:需要較大的排風量。       5.廚房補風的要求       在廚房通風中,要補充一定數(shù)量的新風,送風量應按排風量的80%-90%考慮。廚房內(nèi)負壓值不利大于5Pa,因負壓過大,爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調(diào)速的可能。       7.系統(tǒng)布置       送風系統(tǒng)應為直流方式,廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速風機或關聯(lián)又風機進行送排風。       送排風口布置廚房內(nèi)送、排風口的布置應按灶具的位置加以考慮,不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時,在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置,離開罩子前方小0.7m,而排風口距排風罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風。       機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部,廚房為公共建筑中的一部分時,其排風機宜設在屋頂層,這可以使風道內(nèi)處于負壓狀態(tài),避免氣味外溢。       廚房的排風機一般應選用離心風機,廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井好與排煙道靠在一起以加大抽力。       8.防火、排煙       廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分,盡量不要穿過防火墻,穿過時應裝防火閥,廚房通風系統(tǒng)的管道應采用不燃燒材料制成。       以上就是貴州廚房設備分享的內(nèi)容,希望對大家有所幫助。
2021-09-28
不銹鋼廚房設計記住以下幾個原則
不銹鋼廚房設計記住以下幾個原則
       貴州廚房設備不銹鋼廚房設備在設計商用廚房整體布局中,須要圍繞安全性,人性化,衛(wèi)生性,防火以及美觀性這個幾個方面來設計,下面來具體說明這個方面:       安全的原則        商用廚房設備的設計首要考慮的就是安全原則,人生安全、社會安全可謂重中之重。要確保設計的產(chǎn)品質(zhì)量保證,商用廚房設備在設計上應該考慮其在使用過程中符合人體安全原則,避免過多的尖銳設計,保障人在使用過程中的安全。選擇工藝成熟的灶具,在管道,風機,開關各方面都需要精良的產(chǎn)品會比較好。       人性化的原則        廚房內(nèi)的操作要有一個合理的流程,在廚房設備的設計上,能按正確的流程設計各部位的排列,對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。       衛(wèi)生的原則        商用廚房設備要有抗御污染的能力,特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能,才能保證整個廚房設備的內(nèi)在質(zhì)量。       防火的原則        商用廚房設備表層應具有防火能力,正規(guī)廚房設備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。       美觀的原則        節(jié)能環(huán)保的原則商用廚房設備的燃料原多用煤,現(xiàn)普通是采用燃油,燃汽,更環(huán)保。此外,廚房設備本身的產(chǎn)品,比如專業(yè)酒店廚房設備廠家生產(chǎn)的節(jié)能灶,多數(shù)能達到節(jié)能百分之30-60以上。       以上就是貴州廚房設備分享的不銹鋼廚房的設計規(guī)則。
2021-09-27
局部排風部位及要求
局部排風部位及要求
       廚房通風是很重要的一個問題,如果通風設計不合理就會影響正常工作,下面貴州廚房設備的小編給大家講講局部排風部位及要求。       1.中餐廚房:其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大,排風量也較大,排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響,可選用消洗煙罩。       2.蒸煮間:此間對新風的要求較低,但排風效果一定要好,否則,蒸汽將充滿整個工作間,影響廚師工作,排氣排出的主要是水蒸氣,可以不采用和凈化裝置,直接排出。       3.西餐廚房:烹調(diào)量并不很大,但要求設備多而全,排風量要小于中餐廚房。       4.洗碗間:需要較大的排風量。       5.廚房補風的要求       在廚房通風中,要補充一定數(shù)量的新風,送風量應按排風量的80%-90%考慮。廚房內(nèi)負壓值不利大于5Pa,因負壓過大,爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調(diào)速的可能。       7.系統(tǒng)布置       送風系統(tǒng)應為直流方式,廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速風機或關聯(lián)又風機進行送排風。       送排風口布置廚房內(nèi)送、排風口的布置應按灶具的位置加以考慮,不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時,在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置,離開罩子前方小0.7m,而排風口距排風罩越遠越好。每個炒菜廚房須有崗位送風。       機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部,廚房為公共建筑中的一部分時,其排風機宜設在屋頂層,這可以使風道內(nèi)處于負壓狀態(tài),避免氣味外溢。       廚房的排風機一般應選用離心風機,廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道。廚房的排風豎井好與排煙道靠在一起以加大抽力。       8.防火、排煙       廚房的排氣系統(tǒng)宜按防火分區(qū)劃分,盡量不要穿過防火墻,穿過時應裝防火閥,廚房通風系統(tǒng)的管道應采用不燃燒材料制成。       以上就是貴州廚房設備分享的內(nèi)容,大家有什么問題都可聯(lián)系我們哦。
2021-09-23
廚房設備該如何做好營銷思路
廚房設備該如何做好營銷思路
       近年來,隨著消費者理念的變化,各行各業(yè)營銷的模式也發(fā)生著極大的改變,情懷營銷成為了企業(yè)常用的手段。區(qū)別于情感營銷,情懷營銷是以迎合一個時代或者一個群體的某種情懷為基礎所作的營銷活動。對于廚房設備企業(yè)來說,情懷營銷運用得當將助力品牌走得更好。今天貴州廚房設備就和大家聊一聊。       情懷營銷功不可沒       從1月初開始,兩大熱點事件備受關注。第一件是廣大網(wǎng)友強烈呼吁讓六小齡童上春晚;第二件則是周星馳的新電影《美人魚》票房大賣,據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示票房已突破30億,遠超同期所有競爭對手。六小齡童和美人魚這兩者之間看起來風馬牛不相及,但從這兩件事背后卻都有一些共同之處。無論是六小齡童還是周星馳,大部分人對他們的映像還停留在孫悟空和至尊寶這兩個經(jīng)典角色上。但多年后,他們依然能在80后、90后甚至00后之中產(chǎn)生重大影響,這其中,懷舊情懷功不可沒,隱藏在其中的營銷戰(zhàn)略值得廚房設備行業(yè)深思。       情懷營銷有門道       廚房設備企業(yè)每年在產(chǎn)品宣傳上的投入都會占據(jù)企業(yè)支出的相當比例,但是從效果上來看并不是有付出就有回報,因為消費者對產(chǎn)品的需求已經(jīng)從基本的物質(zhì)層面開始向精神層面轉(zhuǎn)變,現(xiàn)在的產(chǎn)品不僅僅是在做銷售,更是在做文化。       廚房設備企業(yè)在做品牌傳播時都會根據(jù)自身特點傾向不同風格與方式,但是卻很難保證一定會獲得認可與好評,但是情懷營銷卻可以將消費者普遍共有的價值觀念與文化訴求通過某一方式體現(xiàn)出來,從而獲得成功。眾所周知,目前廚房設備行業(yè)整體形勢依然嚴峻,市場已經(jīng)日趨理性,那么,面對越來越理性的消費者,企業(yè)不可能再像過去那樣來進行銷售。企業(yè)以產(chǎn)品為載體,通過情懷營銷,將普世的價值觀傳播給消費者,獲得消費者的支持,這一模式正被越來越多的行業(yè)復制使用。       凡事都有兩面性 情懷營銷并非萬能       無論是周星馳的電影,還是六小齡童的美猴王,其本身的經(jīng)典是其能夠進行情懷營銷的關鍵,如果廚房設備行業(yè)只看到了情懷營銷的成功,而不做設身處地的分析,生搬硬套的結(jié)果只能是被消費者摒棄。因此,廚房設備行業(yè)要做情懷營銷第一是產(chǎn)品,第二才是情懷,如果本末倒置,那么最終結(jié)果恐怕不會那么如意。情懷營銷的獨特性在于其在某一時期最易被消費者所接受,這即是它的優(yōu)越性,也是它的局限性。市場是在不斷變化的,消費者是喜新厭舊的,即使是經(jīng)典,也有人不認可,更何況其它產(chǎn)品。因此,廚房設備行業(yè)在將廚具文化與情懷營銷結(jié)合使用時,一定要抓住機會點,而一旦將情懷營銷常態(tài)化、固定化,那么其效果肯定會不斷減弱       貴州廚房設備提醒大家情懷營銷其實是一把雙刃劍,如果企業(yè)能夠?qū)⑶閼雅c自身產(chǎn)品結(jié)合恰當,最終能和消費者產(chǎn)生共鳴,就有可能獲得成功;如果一味追求所謂的情懷和境界,而忽視了產(chǎn)品本身,那么就有可能出現(xiàn)適得其反的結(jié)果。
2021-09-22
聯(lián)系我們

總部電話:131-9310-2222

手機電話:131-9310-2222

總部地址:曙光都市工業(yè)園

門市展廳:

關注我們

Copyright ? 宜大實業(yè)有限公司
備案號:
渝ICP備19001987號-2  1645758298239680.png營業(yè)執(zhí)照

備案圖標.png渝公網(wǎng)安備 50010502002427號