隨著我國金屬技術(shù)行業(yè)的發(fā)展，不銹鋼廚具制作水平也逐漸提高。我們都知道不銹鋼不同于其它金屬，它的可塑性更強(qiáng)、質(zhì)量更輕、抗氧化性較強(qiáng)等等，因此，利用這些優(yōu)點(diǎn)就可以把不銹鋼金屬用來制作廚具。像我們現(xiàn)實(shí)生活中用的炒鍋、煎鍋、蒸鍋、壓力鍋、湯鍋等等都是用不銹鋼制作而成的，并且實(shí)用性很高，非常耐用。貴州廚房設(shè)備將通過對不銹鋼廚具的性能特點(diǎn)制作過程進(jìn)行分析，研究不銹鋼廚具制作過程以及制作原理，讓大家能夠充分的認(rèn)識到其中的原理。 不銹鋼廚具的制作并不是那么簡單的，這不僅需要有一定的相關(guān)知識儲存，還需要一定的操作技術(shù)含量。因此在制作不銹鋼廚具的時候一定要充分學(xué)習(xí)相關(guān)知識從而為實(shí)際操作提供理論依據(jù)。文章詳細(xì)介紹了不銹鋼廚具的制作過程，讓大家充分了解不銹鋼知識是如何應(yīng)用在實(shí)際操作當(dāng)中。一、不銹鋼的性能和特點(diǎn) 所謂不銹鋼就是指能抵抗大氣中的氧氣以及腐蝕性物質(zhì)的高強(qiáng)度金屬，通常儲存強(qiáng)腐蝕性物質(zhì)都是用的不銹鋼材質(zhì)。[1]因此，不銹鋼具有抗氧性、耐腐蝕性、易成型性、可塑性、高韌性等等特點(diǎn)。正因?yàn)椴讳P鋼這些特點(diǎn)，不銹鋼材被廣泛地應(yīng)用在各大行業(yè)中，例如，軍事行業(yè)、重工業(yè)、輕工業(yè)、航天航空、輪船業(yè)、電工業(yè)以及生活用品行業(yè)等等。在我們身邊就能常常見到不銹鋼材質(zhì)，像我們炒菜用的炒鍋、蒸飯用的蒸鍋、燉排骨用的壓力鍋等等都是由不銹鋼材質(zhì)制作成的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國近幾年鋼的年總產(chǎn)量超過了往年更高總產(chǎn)量，這意味著不銹鋼產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，不銹鋼材質(zhì)被廣泛的利用在各個行業(yè)，在今后不銹鋼還具有更多的發(fā)展空間。 通常來說不銹鋼不是一種單一的材質(zhì)，它是由多種金屬混合形成的一種合金，把各個金屬的特性結(jié)合在一起，制作成的不銹鋼材料具備很多特點(diǎn)?，F(xiàn)在市場上使用的不銹鋼主要分為：食品級304不銹鋼、鐵素體鋼、奧氏體鋼、奧氏體-鐵素體（雙相）不銹鋼系列等等。不同種類的不銹鋼具備的性能也不一樣。例如，食品級304不銹鋼，現(xiàn)在的廚具大多都是由食品級304不銹鋼做成的，因?yàn)檫@種不銹鋼在接觸食物的時候不會讓其發(fā)生反應(yīng)，從而保證了食品的安全性。不銹鋼具有許多性能，不同的材料其性能也不一樣。因此在制作不銹鋼廚具的時候，要根據(jù)使用特點(diǎn)來選取相對應(yīng)的不銹鋼材質(zhì)，利用不銹鋼的性能和特點(diǎn)來處理生活中的難題。二、廚具模具的分析與改革（一）壓邊圈的優(yōu)勢 我們在制作不銹鋼廚具模具的時候，通常會使用壓邊圈的技術(shù)，壓邊圈技術(shù)主要是防止拉伸件邊緣不平穩(wěn)會起皺，因此我們在這個工件上設(shè)置圈形壓緊裝置，從而避免這個問題的出現(xiàn)。其中在拉伸過程中一定要注意凹模和壓邊圈配合，由此看來，壓邊圈技術(shù)是如此重要。我們在對不銹鋼鍋進(jìn)行拉伸操作過程中，將其中凸出部分進(jìn)行切向壓縮，而這個過程當(dāng)中會讓不銹鋼鍋的凸緣部分面積變小，若面積變小體積不變就會使得不銹鋼材料厚度增加。因此這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品就會不合格，為了避免出現(xiàn)這樣的問題，我們可以采用錐形壓邊圈，利用這種壓邊圈可以有效的改善工件變厚的問題，同時生產(chǎn)出來的工件更穩(wěn)定不會起皺。[2]（二）凸模的特性 廚具模具在拉伸過程中容易受到拉伸力作用的影響，為了減小拉伸力影響，并且讓廚具模具具有更強(qiáng)的流動性，因此在凸模設(shè)計(jì)中一定要精確仔細(xì)，否則設(shè)計(jì)出來的模具就會影響使用。在制作過程中，我們通常選用鉻鋼（Cr12）材料。隨著近幾年社會發(fā)展，人們對于不銹鋼廚具的要求越來越高，因此工廠在生產(chǎn)中通常是利用電鍍技術(shù)來進(jìn)行對凸模的處理，通過這樣一個過程，可以讓制作出來的材料更加圓滑，硬度更高并且提高了凸模的質(zhì)量，可以被循環(huán)多次使用。此外，一旦材料上的電鍍層出現(xiàn)了損壞，我們僅僅只需要把這塊材料進(jìn)行電鍍，讓材料表面形成一層保護(hù)層，這樣就可以循環(huán)使用了。隨著近幾年來工業(yè)水平的提高，電鍍技術(shù)越來越成熟，這樣一來生產(chǎn)出來的模具就更加耐用。（三）對凹模各層面的分析 我們在制作模具的時候，一定要重視對凹模的設(shè)計(jì)。因?yàn)榘寄ｋS著人們的頻繁使用，會出現(xiàn)工作帶磨損的情況，出現(xiàn)了這個問題后，就會造成材料容易變形，從而導(dǎo)致不銹鋼鍋具常常出現(xiàn)劃痕、拉絲等問題，嚴(yán)重影響了模具的粗糙度和圓角。因此，在處理這個問題的時候，一定要采用大間隙拉伸的方式，在這過程中，我們一般會使用粉末治金合金材料，從而讓模具有更強(qiáng)的硬度，更加耐磨。完美避免了劃傷、拉絲等問題。[3]三、各種潤滑油選擇條件 我們在對不銹鋼材料拉伸處理過程中，一定要考慮拉伸的潤滑性，從而增加模具的使用次數(shù)。[4]我們在選取潤滑劑的時候，一定要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，萬萬不能亂用潤滑劑。我們在選取潤滑劑的時候，一定要考慮到潤滑劑是否具備熱穩(wěn)定性，因?yàn)橥ǔＴ谏a(chǎn)不銹鋼鍋具的時候，都需要在高溫環(huán)境，為此選用的潤滑劑一定要具備熱穩(wěn)定性，從而保證在高溫環(huán)境潤滑劑能達(dá)到潤滑的效果。其次要考慮到潤滑劑的冷卻性，通常潤滑劑的原理就是在高溫過程后在不銹鋼材料表面上形成一層保護(hù)膜，因此在選擇冷卻劑的時候?qū)⒁欢ㄒ紤]到潤滑劑的冷卻性。在許多不銹鋼制造工廠中，工人通常會在潤滑劑當(dāng)中添加一些石墨，這樣更能提高潤滑效果。四、總結(jié) 綜上所述，我們可以深刻的了解到，不銹鋼廚具模具制作的原理和關(guān)鍵問題。在實(shí)際制作中，我們一定要合理利用錐形壓邊圈技術(shù)，避免模具產(chǎn)生起皺;同時，一定要進(jìn)行電鍍處理，從而提高了模具的硬度、耐用度等;同時還需要在凹模設(shè)計(jì)過程中，采用大間隙拉伸的方式，以此避免模具劃傷拉絲的問題。貴州廚房設(shè)備在制作不銹鋼拉伸模具的時候，還要根據(jù)材料性質(zhì)來對潤滑油合理選擇。為了我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還需要我們努力去學(xué)好更多的知識，為我國不銹鋼產(chǎn)業(yè)努力奮斗。
2021-11-26
