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給大家介紹下什么是工作臺
給大家介紹下什么是工作臺
       貴州廚房設(shè)備不銹鋼廚房設(shè)備工作臺介紹,不銹鋼廚具之不銹鋼工作臺采用不銹鋼材質(zhì),具有美觀衛(wèi)生,耐腐蝕,防酸,防堿,防塵,防靜電,可以防止細(xì)菌滋生,是目前各行各業(yè)普通使用最理想的工作臺。適用于各種行業(yè)的檢測,維修及產(chǎn)品組裝;讓工廠更整潔,生產(chǎn)安排更輕松、物流更流暢。能適應(yīng)現(xiàn)代生產(chǎn)不斷改善的需求,符合人機(jī)原理,使現(xiàn)場工作人員操作標(biāo)準(zhǔn),舒適,對環(huán)境的構(gòu)思和創(chuàng)意迅速的實(shí)現(xiàn),同時(shí)它具有輕便,結(jié)實(shí)等特點(diǎn),表面潔凈耐磨。不銹鋼雙層工作臺采用不銹鋼材質(zhì)來做,不銹鋼材質(zhì)有特別優(yōu)點(diǎn):耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質(zhì)和酸、堿、鹽等化學(xué)浸蝕性介質(zhì)腐蝕的鋼。實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中,常將耐弱腐蝕介質(zhì)腐蝕的鋼稱為不銹鋼,而將耐化學(xué)介質(zhì)腐蝕的鋼稱為耐酸鋼。由于不銹鋼材料平整、安全,強(qiáng)度好、美觀、耐用,耐酸、耐堿,這些特點(diǎn)是很多材質(zhì)不具備有的。因此做成的工作臺,適用于實(shí)驗(yàn)室等防塵防腐的工作環(huán)境?! N具不銹鋼雙層工作臺的結(jié)構(gòu):  1、由于不銹鋼具有良好的耐腐蝕性,環(huán)保,防塵,防靜電,所以它能使結(jié)構(gòu)部件Y久地保持工程設(shè)計(jì)的完整性。  2、采用不銹鋼材質(zhì)結(jié)構(gòu),主要采用不銹鋼方通,不銹鋼板,工作臺底腳采用腳杯可上下調(diào)節(jié),以適應(yīng)不平地面,臺面可以鋪防靜電膠墊,達(dá)到防靜電效果,從而成為其中防靜電不銹鋼工作臺。有些可以鋪木板,增架承重量,然后包木板,包邊,采用正面排風(fēng),排風(fēng)板整體可拆卸。不銹鋼工作臺可以配光管,從而達(dá)到照明效果。  3、規(guī)格尺寸客戶可以根據(jù)自已實(shí)際場所自定.可裝帶鎖抽屜等.質(zhì)量D一,用途廣?! ?、工作臺除了配燈架,日照燈,抽屜外,還可以配插座,A4看板。  5、組建簡單,應(yīng)用靈活,不受部件外形和工位空間、場地大小的局限;而且規(guī)格客戶可以自定.可有抽屜等.質(zhì)量保證、用途廣泛?! ?、認(rèn)真挑選  由于中國廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊,廚具加工的工藝標(biāo)準(zhǔn)難于規(guī)范量化。制作過程中,人工加工的成分還比較多,設(shè)備精度、工藝水平、材質(zhì)、配件差異也比較大。不同廠家的同一種廚房設(shè)備,同種型號的設(shè)備性能、質(zhì)量也存在差別,有時(shí)差別還很大。因此,綜合性價(jià)比,認(rèn)真挑選廠家和產(chǎn)品是很重要的。  2、如何選購廚房設(shè)備,先要有專人負(fù)責(zé)  選購設(shè)備需要多種技術(shù)知識,既要了解廚房工藝,又要懂設(shè)備技術(shù)。了解越多失誤越少,可以由技術(shù)比較全的專人負(fù)責(zé)。  3、滿足性能要求才能提高工作效率  廚房設(shè)備的功能、性能指標(biāo)直接影響工作效率。首先要根據(jù)貴州廚房設(shè)備廚房設(shè)計(jì)要求,選擇滿足技術(shù)要求的種類型號。然后,要了解詳細(xì)的性能指標(biāo),選擇保證產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度、 能耗低、價(jià)格合理的設(shè)備。要比較核實(shí)關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo)、用電設(shè)備的耗電量、冷凍冷藏的制冷效率、爐灶的能耗,選用節(jié)能的設(shè)備。這樣不僅提高工作效率,還能節(jié)約使用成本?! ?、考察制作工藝水平  由于廚房環(huán)境比較惡劣,廚房設(shè)備使用壽命與制作工藝水平、配件質(zhì)量、選用材質(zhì)密切相關(guān)。深人了解具體制作細(xì)節(jié),才能確保使用壽命。要考慮板材厚度、材質(zhì)、焊口、平整水平等。請關(guān)閉全部燃?xì)忾_關(guān),同時(shí)關(guān)閉天然氣表前閥門,確保安全。
2021-09-02
廚房中排水和供電原則
廚房中排水和供電原則
       貴州廚房設(shè)備廚房設(shè)計(jì)人員繪制的公用廚房給排水設(shè)施圖是銜接設(shè)計(jì)圖,把廚房設(shè)備和工藝需要對給排水設(shè)施要求以示意圖的方式向設(shè)計(jì)部門和施工部門交代清楚。       1、設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作       廚房設(shè)計(jì)是面對設(shè)計(jì)院設(shè)計(jì)圖紙或改擴(kuò)建工程現(xiàn)實(shí)的接續(xù)性設(shè)計(jì),應(yīng)該做好以下工作:       (1)通過現(xiàn)場勘測,確定上下水進(jìn)戶管線位置、管徑與流量;       (2)統(tǒng)計(jì)上下水設(shè)備流量和設(shè)備特點(diǎn),做到上下水流量心中有數(shù);       (3)考察室內(nèi)外下水管線,測量下水管線高程、室內(nèi)外高差,為下水坡度計(jì)算設(shè)計(jì)做好準(zhǔn)備;       (4)考察周圍環(huán)境,尋找可以設(shè)計(jì)隔油池的位置。       2、構(gòu)思管路走向       廚房上下水管線比較多,又要隱蔽安裝,需要考慮管路走向。特別是下水管,要考慮縮短距離,減少彎路,計(jì)算下水坡度。根據(jù)廚房設(shè)備布局圖紙構(gòu)思管路走向,并盡量減少與其他輔助設(shè)施的空間矛盾。例如,與采暖、消防、空調(diào)管線,要做到空間關(guān)系清晰,消除與其他設(shè)施的安裝矛盾。       3、計(jì)算上下水流量       根據(jù)經(jīng)營規(guī)劃和廚房設(shè)備,統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)、員工人數(shù)、設(shè)備用水量、排水量、消防、水景綠化及其他用水設(shè)施,計(jì)算用水量,復(fù)核現(xiàn)有設(shè)施的保證能力。改擴(kuò)建的廚房,如果用水量不夠,就需要增加管線、管徑,保證廚房上下水設(shè)施滿足經(jīng)營需要。       4、系統(tǒng)逐項(xiàng)計(jì)算       廚房有給水量、排水量、下水坡度、管線管徑、隔油池大小、備用水箱等項(xiàng)目計(jì)算,根據(jù)野房設(shè)備布局圖紙和具體要求,要逐一計(jì)算。也可以用軟件計(jì)算,匯總列表,供繪圖使用和檔案資料存檔。       5、繪制施工圖紙       把所有給排水管線連接項(xiàng)目繪制到圖紙上,并對施工提出技術(shù)要求。       6、提交審查,技術(shù)協(xié)調(diào)       提交設(shè)計(jì)方案圖紙,供主管方審查,協(xié)調(diào)技術(shù)方案,消除施工矛盾       結(jié)合廚房供電設(shè)施使用特點(diǎn)說明設(shè)計(jì)原則。       1、技術(shù)銜接原則       廚房決策人員應(yīng)盡早將廚房設(shè)備布局及比較盡的技術(shù)要求提出來,例如,設(shè)備的位置、額定功率、電壓、運(yùn)行特點(diǎn)等,使設(shè)計(jì)部門有依據(jù)地一步設(shè)計(jì)到位,盡量減少重復(fù)設(shè)計(jì)與施工。技術(shù)銜接對于工程設(shè)計(jì)極為重要,是提高設(shè)計(jì)施工工作效率的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì)與配套系統(tǒng)方案確定之后,是廚房供電設(shè)施設(shè)計(jì)切入時(shí)機(jī)。       2、專業(yè)設(shè)計(jì)原則       廚房用電設(shè)備種類很多,而且用電量比較大,要熟悉所選用的用電設(shè)備的有關(guān)技術(shù)參數(shù)和工作特點(diǎn)。廚房設(shè)計(jì)和電力系統(tǒng)都要由專業(yè)人員設(shè)計(jì),奠定良好的基礎(chǔ),有利于一次設(shè)計(jì)到位、施工到位,不遺留后患。       3、細(xì)化設(shè)計(jì)原則       貴州廚房設(shè)備廚房供電系統(tǒng)設(shè)計(jì),既要遵照有關(guān)規(guī)范,又考慮到廚師操作的實(shí)際需要、與設(shè)備的接續(xù)配合、與其他系統(tǒng)管線的空間關(guān)系,進(jìn)行化設(shè)計(jì),要盡量提高細(xì)化精度,設(shè)計(jì)到每一個(gè)點(diǎn)位。例如,插座、開關(guān)盒位置要避開容易濺水的位置,遠(yuǎn)離熱源,躲開設(shè)備結(jié)構(gòu),確保安全和操作維修方便。       4、安全可靠性原則       廚房供電系統(tǒng)配電線路直接與終端設(shè)備對接,電氣設(shè)備直接與人接觸,供電的可靠性一方面是使用的可靠性,另一方面是確保人身安全的可靠性。供電的可靠性是由供電電源、供電方式和供電線路共同決定的。廚房環(huán)境潮濕,有許多380V用電設(shè)備,為了確保配套設(shè)施的可靠性,在設(shè)計(jì)時(shí),在確保嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)的前提下,還要考慮到具體應(yīng)用點(diǎn)位的特殊性適當(dāng)?shù)靥岣咴O(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)。由于廚房用水的設(shè)備很多,地面、墻壁清掃大多用水沖刷,為防止水流入、濺入電路引起短路,要考慮電源插座密閉防潮、提高安裝高度、與濺水設(shè)備有一定的距離。       5、預(yù)留設(shè)計(jì)原則       廚房配電線路應(yīng)當(dāng)力求接線簡單,具有一定的靈活性,并要留有用電負(fù)荷增大的余量,配電箱留有一定數(shù)量的備用回路,以備設(shè)備增加與變動。       6、便于檢修原則       由于廚房設(shè)備較多,擺設(shè)緊湊,空間狹小,廚房供電設(shè)施的設(shè)計(jì)應(yīng)方便定期檢查維修,盡量降低檢修的難度??偱潆娤浼胺峙潆娤浔M量不要設(shè)計(jì)在廚房工作間內(nèi),且不要遠(yuǎn)離負(fù)荷中心便于操作檢修。       7、人性化設(shè)計(jì)原則       在就餐高峰時(shí),后廚人員工作高度緊張,設(shè)備用的頻率非常高,設(shè)計(jì)人員必須深入了解廚房運(yùn)作、操作特點(diǎn),實(shí)施人性化設(shè)計(jì),使設(shè)備開關(guān)、維修的具體操作動作簡單合理。       8、節(jié)能降耗的原則       廚房電耗非常大,因此節(jié)能降耗是主要設(shè)計(jì)原則之一。廚房用電設(shè)備比較多,一方面從設(shè)計(jì)角度降低能耗,另一方面選用節(jié)能設(shè)備,應(yīng)用節(jié)能技術(shù)。設(shè)計(jì)策劃時(shí)多動腦,就能大大降低運(yùn)營成本。
2021-09-01
廚房衛(wèi)生很重要
廚房衛(wèi)生很重要
       一個(gè)廚房的衛(wèi)生關(guān)乎這一個(gè)家庭的健康安全,今天貴州廚房設(shè)備就來說一說如何保持廚房衛(wèi)生的潔凈。       不少家庭習(xí)慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里,這樣不利于廚具碗碟的通風(fēng)干燥,剛洗過的廚具碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上櫥柜密閉、不通風(fēng),水分很難蒸發(fā)出去,自然會滋生細(xì)菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干,但是,抹布上帶有許多細(xì)菌,這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外,廚具碗碟摞在一起,上一個(gè)碗碟底部的臟物全都沾在下一個(gè)碗碟上今日焦點(diǎn):          要保持廚具碗碟的干燥和清潔其實(shí)很簡單,專家建議,可以在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架。清洗完畢,順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然風(fēng)干,既省事又衛(wèi)生。        1、 筷筒和刀架要透氣        筷子和口腔的接觸*直接、*頻繁,存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,*好是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處,這樣能很快把水瀝干。還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實(shí),只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā)。另外,把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。        2、 把廚具掛起來        長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時(shí)的好幫手,但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于保持干燥。         切菜板容易吸水,表面多有劃痕和細(xì)縫,經(jīng)常藏有生鮮食物的殘?jiān)?。如果清潔不徹底、存放不?dāng),食物殘?jiān)癄€后會使細(xì)菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,對食品的污染可想而知。         要解決這幾個(gè)問題,不妨在貴州廚房設(shè)備廚房里進(jìn)行一場小小的革命:在吊柜和櫥柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結(jié)實(shí)的橫桿,并在橫桿上裝上掛鉤,把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面,在離這些用具較遠(yuǎn)的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端則裝一個(gè)更結(jié)實(shí)的掛鉤,把切菜板也懸掛起來,這樣就能保證其干爽。采用這種辦法,還能使廚房保持整潔,各種用具拿起來也很順手,可謂一舉多得。         需要注意的是,懸掛、放置在櫥柜外的物品在自然風(fēng)干的同時(shí)也會沾染塵埃,使用前應(yīng)認(rèn)真沖洗干凈
2021-08-31
節(jié)能環(huán)保是廚房設(shè)備的創(chuàng)新技術(shù)
節(jié)能環(huán)保是廚房設(shè)備的創(chuàng)新技術(shù)
       在目前經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下,貴州廚房設(shè)備商用廚房設(shè)備行業(yè)也正經(jīng)歷著飛速的發(fā)展,競爭日趨白熱化。在中國市場乃至全球市場上,在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下, 廚房設(shè)備都在朝著節(jié)能、環(huán)保、高端的方向發(fā)展。隨著節(jié)能環(huán)保性產(chǎn)品成為市場競爭的主力,如何在激烈的市場競爭中占有一席之地,節(jié)能環(huán)保正成為一個(gè)關(guān)乎企業(yè) 發(fā)展的戰(zhàn)略性話題,越來越多的品牌利用技術(shù)上的優(yōu)勢在節(jié)能環(huán)保上做文章。       廚房設(shè)備行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù) 的創(chuàng)新,而是要擁有更快、更迅速地的把握消費(fèi)需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段,最終回歸用戶的本位,開啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。在目前情況下,加快廚具節(jié)能環(huán)保技術(shù)的 開發(fā)和推廣應(yīng)用,創(chuàng)新廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),將節(jié)能環(huán)保的廚具產(chǎn)品普及到人民生活之中,降低生活能耗和生活污染,便是廚具 行業(yè)創(chuàng)新的方向。從傳統(tǒng)廚房到新式廚房、智慧廚房,廚房設(shè)備行業(yè)在經(jīng)歷次次改革中摸索著新的發(fā)展道路。一招制勝 所帶來的后續(xù)壓力也讓企業(yè)思索如何在快速變化的市場中強(qiáng)大起來,行業(yè)發(fā)展趨向顯示,環(huán)保節(jié)能將是廚房設(shè)備業(yè)建設(shè)的一個(gè)新風(fēng)口 。       據(jù)資料介紹,在我國粉塵為第一大污染源,而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放,由此可見,廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。有統(tǒng)計(jì)資料顯示,我國每人每年平均消耗的食用油達(dá)20.5公斤,城市用量就更大,由于我國大多數(shù)抽油煙機(jī)都是直排式的,油煙不受限制地排到空中,對大氣直接造成了污染。加上石化燃料的普遍應(yīng)用,排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市的上空,彌漫在我們的周圍,成為人們致命的殺手。局地烹飪的排放已占到危險(xiǎn)有機(jī)化合物的21%,超過了汽車尾氣的排放。同時(shí),面對日益緊缺的能源,燃料漲價(jià)在所難免,推廣節(jié)能環(huán)保廚具就顯得尤為重要。       隨著國家《商用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃墶窐?biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,該標(biāo)準(zhǔn)中將中餐燃?xì)獬床嗽?、炊用燃?xì)獯箦佋詈腿細(xì)庹粝淠苄У燃壏譃槿墸?級是目標(biāo)值,達(dá)到1級要求的產(chǎn)品是先進(jìn)、高效產(chǎn)品;2級為產(chǎn)品節(jié)能評價(jià)值,達(dá)到節(jié)能評價(jià)值的產(chǎn)品是節(jié)能產(chǎn)品;3級則為產(chǎn)品的能效限定值,也是市場準(zhǔn)入的更低限定值;低于該指標(biāo)的產(chǎn)品為淘汰產(chǎn)品,應(yīng)禁止其生產(chǎn)和銷售。       提升商用廚具類產(chǎn)品的技術(shù),提高燃?xì)鉃槟茉吹娜紵骶弋a(chǎn)品的市場競爭力,推廣節(jié)能環(huán)保新思維、新觀念、新技術(shù),促進(jìn)燃?xì)馊紵骶吖?jié)能減排政策的貫徹執(zhí)行。不僅是貴州廚房設(shè)備在行動,更多在廚具行業(yè)打拼的民營科技企業(yè)以及領(lǐng)軍人物也在行動,以提高全社會對節(jié)能環(huán)保廚具的認(rèn)識、凝聚共識、形成合力。       節(jié)能環(huán)保廚具技術(shù)的升級換代和廣泛使用,能拓展廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈長度,開辟新的市場。如果能將品牌、技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)、營銷等資源圍繞市場和用戶需求重新組合,拓展廚具產(chǎn)業(yè)鏈的厚度和寬度。最終,將變傳統(tǒng)的一招制勝 為現(xiàn)在招招領(lǐng)先 ,形成市場新的競爭點(diǎn)。       每一次有影響力的技術(shù)創(chuàng)新都給整個(gè)行業(yè)注入新的血液,商用廚具設(shè)備在節(jié)能環(huán)保方面的創(chuàng)新驅(qū)動,帶來的是將是整個(gè)廚具設(shè)備行業(yè)新氛圍和趨勢的形成,從而讓廚具行業(yè)在傳統(tǒng)的大規(guī)模制造和低價(jià)格營銷發(fā)展道路之外,開辟新的發(fā)展路徑。
2021-08-30
如何設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)用廚房
如何設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)用廚房
       這個(gè)疫情改變很多我們原本不愿意去做的事情,年輕人動不動就是去外面吃點(diǎn)得了,前段時(shí)間與周邊人聊天聊到最多的就是疫情為家里培養(yǎng)了大廚,說到大廚自然少不了大廚的培養(yǎng)基地——廚房。下面我們就來聊聊培養(yǎng)基地,當(dāng)然我們見到最多的廚房就是方方正正的一個(gè)空間,或許是L型的這么一個(gè)整齊的空間,里面布滿了各種做飯工具,貴州廚房設(shè)備今天就來聊聊如何為自己打造一個(gè)休閑廚房。       廚房作為進(jìn)行食物料理的功能空間,需要各種設(shè)施的配合,包括各種家具、家電、電纜排線,以及下水管。廚房通常還充當(dāng)家庭聚集和社交活動的樞紐。因此,廚房空間需要具有靈活性,以滿足住戶的各種使用需求。隨著設(shè)計(jì)師對人們生活的理解,也把廚房從簡單的封閉式廚房引領(lǐng)頗受歡迎的開放式廚房和吧臺空間,人們漸漸開始將廚房作為一個(gè)娛樂休閑空間。       1、布局       作為廚房設(shè)計(jì)的第一步,正確規(guī)劃操作臺面和家用電器的布局至關(guān)重要。作為廚房布局基本規(guī)則的“三角形系統(tǒng)”,強(qiáng)調(diào)應(yīng)將水槽,爐灶和冰箱靠著三面相鄰墻壁放置,從而形成三角形布局。這種特定的布局方式有效地隔開了熱區(qū)和冷區(qū),同時(shí)也區(qū)分了不同的程序:準(zhǔn)備食材(水槽),存儲食材(冰箱)和烹飪食材(爐灶)。       對于空間狹窄的小型廚房,例如小型公寓中的廚房,通常采用改進(jìn)的廚房布局。這種布局將爐灶,水槽和冰箱靠同一面墻放置。應(yīng)注意的是,盡量將爐灶和冰箱放置于兩端,以避免冷熱交換造成的能耗。       2、操作動線       為了實(shí)現(xiàn)廚房流暢的操作動線,各個(gè)設(shè)備的擺放位置至關(guān)重要。因此,設(shè)計(jì)者應(yīng)該要掌握用戶的日常使用習(xí)慣,即用戶在每個(gè)區(qū)域的操作習(xí)慣。根據(jù)一般經(jīng)驗(yàn),單人的移動空間至少需要60厘米的寬度,但如果考慮到設(shè)備和櫥柜門打開的話,還應(yīng)該增加一定的寬度。       3、操作臺面       推薦的操作臺面寬度至少為60厘米,水槽的高度更好在83到90厘米之間。一個(gè)實(shí)用的技巧是:操作臺面的更佳高度,應(yīng)比住戶手肘彎曲成90度時(shí)的高度低約5厘米,當(dāng)然,除了理論數(shù)值以外現(xiàn)在更多的實(shí)踐證明,設(shè)計(jì)操作臺高度100厘米會更為舒適,操作時(shí)不必彎腰,可能對于部分人來說這個(gè)高度會是更加適合的高度。       防濺瓷磚不僅可以作為裝飾,而且還可以保護(hù)水槽后面的墻壁免受水濺的侵蝕。在可能與水接觸的區(qū)域,防濺瓷磚貼面的高度至少應(yīng)為10厘米。       4、壁櫥       對于安裝在操作臺面上方的櫥柜(即吊柜),其底部的高度更好為1.6米,以便在臺面的上部和吊柜的底部之間大約有60至70厘米的空間。在水槽上方的吊柜,考慮到人們經(jīng)??吭谒圻吷鲜褂迷搮^(qū)域,因此吊柜應(yīng)比臺面退進(jìn)約30厘米。       5、置物架       廚房里經(jīng)常要存儲各種各樣功能和尺寸千差萬別的物品,因此廚房里需要各種尺寸的置物架。為了存放鍋具,建議置物架的寬度在50到55厘米之間,高度在20到35厘米之間;對于餐具和玻璃器皿,建議置物架的寬度更好在30到35厘米之間,高度在15到25厘米之間;對于瓶子和罐子,建議使用寬度超過40厘米,高度在12厘米左右的置物架。       對于一個(gè)身高為1.7米的人,置物架的高度更好低于1.95米。如果過高的話,則將無法取用其上的物品。       6、廚房長椅       在廚房的用餐區(qū),長椅的寬度通常要比操作臺面窄一些,大約為30至45厘米,家庭人口自行用餐比較方便,聚會時(shí)可考慮采用精致美觀的小碟來裝菜,使用雙份制或多份制。長椅的高度的話,建議離餐桌30厘米的距離,這樣用戶坐下就餐時(shí)會比較舒適。       7、材料選擇       貴州廚房設(shè)備選擇材料時(shí),重要的是要考慮其耐用性和耐候性。對于操作臺面來說,更推薦使用石頭和花崗巖,而大理石則不太耐臟。也可考慮使用工業(yè)建材,例如人工大理石可麗耐(Corian)或瓷磚,這些材料近來也十分流行。拋光混凝土則是極簡主義廚房的絕佳選擇,而且只要做好防水的處理,其耐用性也很高。       在選擇地板和墻壁用材時(shí),請務(wù)必考慮維護(hù)因素,特別是灶具面墻位置,更多會考慮增加一塊油背板,便于清理油煙?,F(xiàn)今比較流行的地板材料包括各種瓷磚和油氈面板。       8、照明       因?yàn)閺N房是進(jìn)行食物料理的工作空間,在水槽和用于切割和處理食物的區(qū)域上方,應(yīng)使用直接照明系統(tǒng),便于觀察,便于操作。并且推薦使用冷色調(diào)的燈,因?yàn)榭梢愿鼫?zhǔn)確地顯示食物的質(zhì)地和顏色。       在廚房的其它位置,可以使用暖色調(diào)的吊燈或聚光燈或其他浪漫色燈均可
2021-08-27
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