商用廚房設(shè)備—不銹鋼廚房設(shè)備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點被人們喜歡，不銹鋼的材質(zhì)分為304和201，那兩者到底有什么區(qū)別呢？貴州廚房設(shè)備公司告訴您！一、304和201簡單介紹       1、201材質(zhì)介紹       201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達(dá)不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。       2、304材質(zhì)介紹       在空氣中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經(jīng)過鍍色等表面處理，而發(fā)揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不銹鋼。耐腐蝕性、柔韌度、亮度都很好。二、304與201的區(qū)別       1、防腐性區(qū)別：       由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，最終決定板材的防銹能力。說的簡單點 就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時間久了會生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自身的更大價值。       2、亮度區(qū)別       201不銹鋼含有錳元素，但是304沒有；從顏色上講，201不銹鋼因為錳元素顏色會比304深暗，304要白亮些。       3、價格區(qū)別       304的不銹鋼市場價格要貴一些，201的比304要便宜，看自己的具體預(yù)算和具體需求，選擇價位合適的就行了。       貴州廚房設(shè)備公司為每一位客戶打造個性化的商用廚房方案，通過與客戶詳細(xì)的溝通、現(xiàn)場查勘為每一位客戶提供在客戶預(yù)算之內(nèi)的商用廚房設(shè)備，給予您更好的品質(zhì)、更好的服務(wù)！

2022-12-27

廚房設(shè)備一般都是定制不銹鋼廚具，那么就是定制304不銹鋼材質(zhì)防銹嗎?由于廚房設(shè)備的使用率高，用具設(shè)備的外觀會經(jīng)?？呐瞿Σ粒悦姘鍟缺嘲搴头獍甯?。常用的處理方法是拉絲，不銹鋼拉絲是不銹鋼外觀的絲狀紋理，看起來有啞光，看外觀有一絲紋理，但摸不到?？雌饋砀袡n次了。貴州廚房設(shè)備廠家表示不銹鋼拉絲處理也有很多種，比較常見的是直線型和凌亂的，其他的有波紋和螺紋。1、不銹鋼拉絲直線:這種拉絲處理很常見，加工也比較簡單。加工的結(jié)果是外觀上有許多線狀的紋理，這樣的加工不僅會增添美觀，而且還可以有用的消除不銹鋼板表面的一些劃痕，非常有用。2、不銹鋼拉絲雜波：貴州廚房設(shè)備廠家介紹雜波的發(fā)生會相對比較復(fù)雜，不銹鋼拉絲雜波近處是一些不規(guī)則的雜波，但如果從遠(yuǎn)處觀察，會發(fā)現(xiàn)這些都是一圈一圈的沙粒組合，效果非常漂亮。3、不銹鋼拉絲波紋：顧名思義經(jīng)過拉絲波紋的加工后，不銹鋼外觀會形成很多波紋狀的紋理，不僅造型美觀而且耐磨也有一定的進(jìn)步。4、不銹鋼拉絲螺紋：與其他拉絲工藝相關(guān)，不銹鋼螺紋加工非常常見，經(jīng)過這種加工，不銹鋼的外觀構(gòu)成了許多寬度相同的螺紋紋理，看起來很有規(guī)則。但由于加工難度比較大，所以選擇這種工藝的并不多。經(jīng)過以上不銹鋼拉拔的特點，就不難看出，不銹鋼拉拔，可以提供美觀度和耐磨性。貴州廚房設(shè)備廠家總結(jié)一下，拉絲不銹鋼廚具的外觀是啞光的，不會那么簡單的留下顯著的指紋，相比普通不銹鋼會留下更少的劃痕，最后建議大家在選擇廚房設(shè)備時盡量選擇304不銹鋼。除了選用好的不銹鋼材料外，廚房設(shè)備還是要靠保養(yǎng)和保護才能有較長的使用周期。

2022-11-10

不銹鋼是由鐵、鉻、鎳等合金，再加入鉬、鈦、鈷、錳等微量元素制成的。其金屬性能好，制成的器皿美觀耐用。但是，如果使用不當(dāng)，重金屬元素會在人體內(nèi)慢慢“積累”，危害健康。1. 避免儲存過于酸性和堿性的食物。不銹鋼重慶餐具系列不宜盛鹽、醬油、湯料等，不宜盛酸汁。因為這些食物中的電解質(zhì)可以與餐具中的金屬元素發(fā)生復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，從而解釋了溶液中元素的過量。2.避免用強堿和強氧化制劑洗滌。如堿水、蘇打和漂白粉。因為這些強電解質(zhì)還會與餐具的某些成分發(fā)生“電化學(xué)反應(yīng)“，從而腐蝕不銹鋼餐具，使其溶解有害元素。3.避免煮炒中草藥。由于中草藥成分復(fù)雜，大多含有多種生物堿、有機酸。加熱時容易與不銹鋼的某些成分發(fā)生反應(yīng)，使藥物的功效降低，甚至可能產(chǎn)生一些毒性更大的物質(zhì)。4. 非空的燃燒。由于不銹鋼的導(dǎo)熱系數(shù)較鐵和鋁制品低，熱傳導(dǎo)相對較慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。5. 不要買劣質(zhì)的。因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣、粗制濫造，并且含有多種對人體有害的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘。

2022-10-23

廚房的使用和流程規(guī)劃在餐廳、酒店、賓館的餐飲部分更為重要。一個策劃方案，不僅可以讓廚師與相關(guān)部門緊密合作，有條不紊，還可以為美食的制作提供良好的環(huán)境?？蛻粢虼丝梢垣@得更好的服務(wù)，并不斷提高客戶的回頭率。另一方面，偷工減料的方案可能會因為設(shè)備和用具的組織不合理而影響產(chǎn)品的質(zhì)量，導(dǎo)致廚師不能順利使用，不能炫耀自己的廚藝，這肯定會影響到產(chǎn)品的質(zhì)量。整個廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能和要求進(jìn)行合理的組織和規(guī)劃，廚房設(shè)備的規(guī)劃要結(jié)合燃?xì)夤?、衛(wèi)生和疫情的要求進(jìn)行調(diào)整預(yù)防、環(huán)境保護、消防等。 安裝和檢查的實際情況。在規(guī)劃廚房的布局時，要非常注意廚房的功能。一般廚房面積占就餐面積的20%，不能低于10%。石英水箱采用高純度石英石原料，摻入一定量的食品級樹脂材料，經(jīng)高溫壓制而成。屬于人造石。它的優(yōu)點是它的硬度很高，普通金屬物體不會刮傷它。耐磨、耐刮、硬度高、質(zhì)感好；比不銹鋼更美觀，可與桌面無縫連接，不會造成周圍玻璃膠發(fā)霉和黑邊；與不銹鋼相比，它更耐油，更耐臟，但價格昂貴。與不銹鋼相比，石英石的價格要貴2-3倍。頂樓是帶柜門的儲物柜，用來存放一些平時不用的物品。二樓放置飲水機和保健壺。它更方便。四樓有微波爐。拉出式設(shè)計旨在避免散熱。使用時可拉出使用，底部抽屜用于存放餐具。

2022-09-01

酒店以廚房為核心，酒店要想擁有回頭客餐廳絕對少不了，如何選擇一款適合自己的商用廚房設(shè)備非常重要!商用廚房設(shè)備采購是酒店經(jīng)營的核心之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是采購中的常見問題，如何在短時間內(nèi)得到好的設(shè)備?下面給出5個思路，讓你選出好的酒店廚房設(shè)備。一、建立健全商用廚房設(shè)備采購管理制度酒店非常重視酒店廚房設(shè)備購置管理，制定合理的采購計劃，并嚴(yán)格執(zhí)行。二、酒店降低廚房設(shè)備采購成本確立供應(yīng)商管理和考核機制，制定合理的預(yù)算，明確選擇供應(yīng)商的標(biāo)準(zhǔn)，選擇程序，確定供應(yīng)商評估、檢驗等工作，與合格的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，只有合適的才會被選中。三、保證酒店廚房設(shè)備的購置與使用在購買商用廚房設(shè)備方面，由專業(yè)人員制定計劃，不過分追求擁有量，而應(yīng)根據(jù)實際情況制定采購計劃。四、采購低能耗、環(huán)保設(shè)備盡可能采用新材料、新工藝、新設(shè)備，選用節(jié)水、節(jié)能型廚具。使用環(huán)保設(shè)備，確保廚房設(shè)備的正常使用，延長設(shè)備使用壽命，減少廢品排出，有利于廚師健康;五、選擇專業(yè)廚房設(shè)備公司伴隨著人們消費水平的提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等行業(yè)隨之繁榮，商用廚房設(shè)備行業(yè)也迅速發(fā)展起來，如何選擇一家商用廚房設(shè)備公司，為酒店餐飲省時省力省錢，就成為采購商用廚具前必須考慮的問題。

2022-08-19