做好餐飲，除了有好的廚師，好的商用廚房設(shè)備也是必不可少的。廚房設(shè)備小到個人、家庭，大到餐館、酒店，應(yīng)用范圍廣，市場前景一直被業(yè)內(nèi)看好。但是你知道嗎，目前我國商用廚具廠商多達(dá)1000多家，而具備一定競爭規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。　　因此，挑選商用廚具的首要關(guān)鍵就是認(rèn)準(zhǔn)一家具備綜合競爭力的實力企業(yè)?！　∧敲?，究竟什么才是好的廚房設(shè)備呢?　　俗話說“殺雞不用宰牛刀”，商用廚房設(shè)備不一定要價格更高，甚至也不一定必須質(zhì)量更好?！昂线m”是最重要的。一家餐飲企業(yè)的商用廚房從搭建到完成，所涉及到的廚具種類紛繁多樣。這個時候商廚企業(yè)的綜合實力再一次得到體現(xiàn)。誰不想省時省力，誰不想在一家廚房設(shè)備廠家選購到所有需要的產(chǎn)品，既提高的效率也保障了售后。華廚囊括了食品機械、廚房設(shè)備、自助餐設(shè)備三大門類的產(chǎn)品。大到切片機、鋸骨機、蒸烤箱、智能組合蒸柜、洗碗機、燃?xì)鉅t灶等，小到保溫湯鍋、湯池等應(yīng)有盡有，盡可能滿足所需。現(xiàn)今，商用廚具市場的競爭已經(jīng)逐漸走向綜合競爭。企業(yè)如果實力不強，或者自身優(yōu)勢過于單一化，就很難在市場上占據(jù)一席之地。挑選商用廚房設(shè)備也要遵循以下五項原則：       經(jīng)濟可靠原則　　購置商用廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟性。特別要對同類型廚房設(shè)備進(jìn)行收益性分析和設(shè)備費用效益分析，力求以適當(dāng)?shù)耐度耄徶玫叫в酶?、最適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設(shè)備。同時要看技術(shù)指標(biāo)是否與證書一致，性能和價格要成正比。　　安全衛(wèi)生原則　　商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員運用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置。 華廚的產(chǎn)品配備自動斷電、自動停機、防水開關(guān)、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面， 華廚的用材要嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行選擇，內(nèi)壁均由食品級不銹鋼板或鋁鎂合金氧化材料制成。符合國標(biāo)食品安全衛(wèi)生要求。       實用便利原則　　餐廳員工流動性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的“傻瓜式”廚房設(shè)備。華廚的智能商廚產(chǎn)品自帶“一鍵操作”，不需要什么特定知識和技術(shù)便可以使用，并且容易修理?！　「咝詢r比原則　　主要是看商用廚房設(shè)備的使用壽命，在每日商業(yè)活動的高頻次使用下，能否持續(xù)正常保證工作，售后服務(wù)速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運轉(zhuǎn)才能稱得上物盡其用。如果一臺很便宜的機器，看似在采購時節(jié)省了一筆費用，但是經(jīng)常壞掉罷工，那對酒店、飯店收益的影響會更大，反而是得不償失?！　?5節(jié)能低耗原則　　在國家發(fā)改委最新印發(fā)了《十四五循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》中，明確了“碳中和”的重要意義，節(jié)能減排已經(jīng)成為一種主流。并且節(jié)能也在很大程度上幫助餐飲企業(yè)降低了運營成本。節(jié)能性好的廚房設(shè)備需要具備熱效率高、能源利用率高、能源可循環(huán)利用、能量消耗量低的優(yōu)勢?！　∫陨暇褪琴F州廚房設(shè)備小編的經(jīng)驗分享，關(guān)注貴州廚房設(shè)備小編，了解更多廚房設(shè)備資訊。

2021-12-06

　　電開水器是我們在學(xué)校、醫(yī)院等地經(jīng)常見到的一種制用熱水的設(shè)備，不得不說，它的出現(xiàn)方便了我們的生活，但在一定程度上也給我們帶來了被燙傷的潛在危險。那么，電開水器在使用時應(yīng)該注意那些事項呢，我們又該對其進(jìn)行怎樣的保養(yǎng)才能讓其使用更加長久呢，不要著急，今天貴州廚房設(shè)備小編就為大家介紹一下上述相關(guān)知識。　　首先我們要明確這樣一種意識，那就是電開水器作為一種電器，它的安全性是萬份重要的，不僅關(guān)系到日常正常使用，還對使用者的人身安全有著重大的意義。因此我們在購買之后要熟讀產(chǎn)品使用說明書，按照說明書上的指引進(jìn)行操作，對于一些較為重要的注意事項，一定要打印出來貼在電開水器安裝處。那么，買回來之后在使用過程中又該注意哪些問題呢？　　首先我們要注意切勿將電開水器安裝在潮濕的環(huán)境下，比如浴室、盥洗室附近，因為潮濕的空氣一旦進(jìn)入到電器箱之后很容易附著在絕緣介質(zhì)的表層，這種絕緣介質(zhì)會隨著時間的推移漸漸降低絕緣的能力，最后導(dǎo)致漏電?！　∑浯危覀冊谑褂秒婇_水器時，一定要留意水箱中是否注滿了水，注水之后才能接通電源加熱，如果隨意地調(diào)整溫控器或者干燒，很容易發(fā)生各類不可預(yù)知的事故?！　≡谑褂秒婇_水器的過程中，電開水器的接地導(dǎo)線經(jīng)常會被人忽略，要么是被安裝人員放在地上任由人踩來踩去，實際上，這是電開水器防止人們觸電的最后一道防護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，因此要對接地導(dǎo)線進(jìn)行細(xì)心保護(hù)。　　電熱水器和其他制熱水的設(shè)備一定，要保持定期除垢的好習(xí)慣避免電加熱管被異物堵塞，引發(fā)干燒現(xiàn)象?！　∽詈笪覀冊賮碚?wù)勲婇_水器的保養(yǎng)問題，首先我們需要向向?qū)I(yè)人員咨詢使用的電開水器銘牌上相關(guān)的參數(shù)知識，了解清楚后在日常生活中加以注意。其次我們要知道，電開水器經(jīng)常會在無人看管的情況下晝夜工作，因此我們要在使用時留意是否已經(jīng)達(dá)到開水爐基本的安裝要求，盡量做到不在環(huán)境潮濕的地方進(jìn)行安裝?！　≌f了這么多，不知道大家是否了解了電開水器的使用注意事項呢，貴州廚房設(shè)備小編在這里希望大家能在今后的現(xiàn)實生活中對電開水器謹(jǐn)慎使用，切記以上使用、保養(yǎng)常識，別讓這只“電老虎”傷及自身。       以上就是貴州廚房設(shè)備小編的經(jīng)驗分享，關(guān)注貴州廚房設(shè)備小編，了解更多廚房設(shè)備資訊。

2021-12-04

       隨著年輕消費群體的崛起，鐵板燒食品越來越受到歡迎，很多餐飲創(chuàng)業(yè)的朋友也瞄準(zhǔn)了鐵板燒生意，那在購買設(shè)備時具體要注意什么呢？       貴州廚具設(shè)備廠建議大家按照以下幾個法方面選購鐵板燒。       用料扎實、厚度硬度要達(dá)標(biāo)       一臺合格的鐵板燒設(shè)備，表面鋼板需采用10mm以上的特殊金屬材料，經(jīng)過多次打磨拋光，再經(jīng)手熱處理制作而成。       鋼板中加入其他材質(zhì)，因此有熱變形極低，表面硬度高的特點，在刀叉鏟與鋼板表面長期摩擦的情況下，都不會產(chǎn)生劃痕，也不會出現(xiàn)變形或出現(xiàn)裂紋、小黑點等現(xiàn)象。       抽風(fēng)隔熱設(shè)計要合理       鐵板燒設(shè)備內(nèi)部采用凈化抽風(fēng)，可以有效地排除多余熱量和燃燒時產(chǎn)生的廢氣與油煙，從而保持爐口溫度處于比較低的狀態(tài)，避免了廚師操作時發(fā)生意外的現(xiàn)象。       燃燒室周圍均采用耐高溫填充材料進(jìn)行隔熱，使其燃燒時產(chǎn)生的熱量不易傳熱到鐵板四周，以至影響顧客就餐。       選擇大品牌、正規(guī)廠家       在購買設(shè)備時選擇有技術(shù)沉淀有品牌實力的，在條件允許的情況下可以先去選定的廠家或購買地點考察一番，根據(jù)自己需求做設(shè)備定制。       目前市場上鐵板燒設(shè)備魚龍混雜，大家不要被小加工廠低廉的價格誘惑而得不償失。一些小工廠品控不嚴(yán)，容易出現(xiàn)漏電事故，所以購買鐵板燒設(shè)備，要擦亮眼睛更好挑選知名度高的品牌購買。       以上就是貴州廚具設(shè)備廠家的經(jīng)驗分享，關(guān)注貴州廚具設(shè)備廠，了解更多廚房設(shè)備資訊。

2021-12-03

       嵌入式消毒柜是指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具消毒柜、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行殺菌消毒、保溫除濕的工具。外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。消毒柜為中國發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店賓館、餐館、學(xué)校、部隊、食堂、家庭廚房等場所。       貴州廚房設(shè)備廠家教你如何選購消毒柜       一般而言，老式單功能的電熱消毒柜采用發(fā)熱溫度較高的遠(yuǎn)紅外石英電加熱管加熱，溫度達(dá)100℃以上，它的顯著優(yōu)勢是價格比較便宜；壁掛式消毒柜采用溫度較低的遠(yuǎn)紅外石英電加熱管或PTC加熱，溫度在70℃左右，主要用來烘干，消毒方式采用臭氧和紫外線形式，一般具有一種或兩種消毒方式組合，價格適中;嵌入式消毒柜在功能上類同于其他形式的消毒柜，只是造型新穎、制作精良，價格相對也較貴。如果您家的廚房面積較大，且經(jīng)濟條件允許，不妨購買容積較大的高檔消毒柜，如落地、嵌入、抽屜式消毒柜；如果您的房子面積不大，就可考慮買一個經(jīng)濟實惠的壁掛式消毒柜，這樣不但省錢，還可節(jié)省空間。       還要檢查門的聯(lián)鎖開關(guān)（防臭氧泄漏、紫外線漏光的聯(lián)鎖裝置），打開消毒柜的門，消毒柜應(yīng)立即停止工作，關(guān)上門消毒柜應(yīng)立即恢復(fù)工作或重新開機，可反復(fù)試驗幾次，以確定門的聯(lián)鎖開關(guān)的可靠性。       另外，建議消費者到知名的經(jīng)銷公司購買知名的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的消毒柜，一是因為知名的經(jīng)銷商的售后服務(wù)有保障；二是知名生產(chǎn)企業(yè)有技術(shù)、資金優(yōu)勢，開發(fā)、生產(chǎn)的消毒柜大都有自己的技術(shù)和專利，能符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。       貴州廚房設(shè)備廠家教你如何維護(hù)消毒柜       食具消毒柜在日常使用維護(hù)時需注意以下幾點：       1.消毒柜應(yīng)水平放置，周圍無雜物，干燥通風(fēng)，離墻不宜小于30CM。       2.將經(jīng)過沖洗的餐具等物分類放入筐內(nèi)，要求立插，利于瀝水，并留有間隙，避免堆疊。       3.消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。

2021-12-02

       但凡對廚房設(shè)備了解的都知道，一般廚具都是采用的不銹鋼材質(zhì)，那么對于為什么采用不銹鋼材質(zhì)很多人卻不清楚，下面貴州廚房設(shè)備就給大家介紹一下這方面的常識。      在我們生活中不銹鋼材料是非常多的，不銹鋼材料用于很多生活中的物品，如今廚房設(shè)備大多采用不銹鋼材質(zhì)，不銹鋼廚具已經(jīng)被人們所熟知和接受。越來越多的人開始購買不銹鋼廚房設(shè)備，那么對于不銹鋼廚具，我們又可以發(fā)現(xiàn)它有哪些優(yōu)勢所在呢?接下來貴州廚房設(shè)備就帶大家看看為什么商用廚房設(shè)備全是采用不銹鋼材料。       貴州廚房設(shè)備告訴你不銹鋼廚具有哪些優(yōu)勢　　一、不銹鋼廚具臺面的優(yōu)點　　1、防水不怕熱，防污滲性好，永不變色，永遠(yuǎn)亮新；　　2、不銹鋼櫥柜臺面屬于金屬類，既無輻射，又不含甲醛；　　3、不銹鋼廚具防沖擊性好，硬度高；　　4、水槽、臺面、箱體采用無縫焊接、是一體的，永遠(yuǎn)不開裂；　　5、不用檢測絕對環(huán)保，由于不銹鋼櫥柜不是用環(huán)氧樹脂合成的，也沒有自然花崗巖的輻射；　　6、水盆、擋板、臺面一體化使整個臺面的整體構(gòu)造十分好，沒有任何縫隙，不會滋生細(xì)菌；　　7、好清洗，不論用幾年你都能夠用抹布沾點洗潔靈就可清洗干凈，而且不會留下痕跡。且不銹鋼櫥柜臺面折角為圓弧狀，使清洗不留死角。       如何正確的使用不銹鋼制品呢　　1、不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質(zhì)，如果長時間盛放，則不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起電化學(xué)反應(yīng)，使有害的金屬元素被溶解出來。　　2、切忌用不銹鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡(luò)合物?！　?、切勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因為這些物質(zhì)都是強電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)?！　?、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落?！　?、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調(diào)味品后要及時洗凈，保持炊具干燥。廚房設(shè)備　　以上就是貴州廚房設(shè)備給大家分享的為什么商用廚房設(shè)備全是采用不銹鋼材料。不銹鋼制成的器皿美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。

2021-12-01