商用冷柜具有很強(qiáng)的專業(yè)性，不僅有專業(yè)的存儲(chǔ)溫度要求，而且對(duì)展示性也具有較強(qiáng)的要求，展示性好的冷柜可以有效促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者的銷售，因此商用冷柜的一個(gè)典型特點(diǎn)是多采用單層或多層透明玻璃門（用于儲(chǔ)存食品材料的廚房冰箱除外），消費(fèi)者不用打開冷柜門體即可看到內(nèi)部物品。貴州廚房設(shè)備分享一下冷柜在使用時(shí)注意的問題。       1.國(guó)內(nèi)冷柜使用交流220V/50Hz電源。如電源條件不符合交流220V/50Hz (187-242V),必須加裝1000W以上的自動(dòng)穩(wěn)壓器配合使用。       2.必須使用獨(dú)立專用插座并進(jìn)行可靠接地。冷柜的電源線配有（接地）插頭符合標(biāo)準(zhǔn)三線（接地）插座。在任何情況下，切勿切除或拆除電源線的第三插腳（接地）。       3.冷柜內(nèi)嚴(yán)禁放入易燃、易爆的危險(xiǎn)品及強(qiáng)腐蝕性的酸、堿等。　       4.請(qǐng)勿靠近冷柜使用可燃性噴霧劑，以免引起火災(zāi)。       5.有煤氣等易燃?xì)怏w泄漏時(shí)：關(guān)閉氣體泄漏的閥門；打開排氣裝置和門窗；不要拔或插冷柜電源插頭；       6.鑰匙要妥善保管，不要讓小孩在柜內(nèi)玩耍，以防發(fā)生意外。       7.冷柜一旦切斷電源，需待五分鐘以上方可重新接通，以免壓縮機(jī)或系統(tǒng)損壞。維護(hù)保養(yǎng)，必須拔下電源插頭。冷柜安裝就位后，插頭應(yīng)該可以被觸及，以防發(fā)生危險(xiǎn)時(shí)及時(shí)拔下電源插頭。       8.如果電源線需加長(zhǎng)，加長(zhǎng)線截面積不得小于0.75mm2。如果電源軟線損壞，必須使用專用軟線，聯(lián)系冷柜公司當(dāng)?shù)厥酆蠓?wù)人員來(lái)更換。       9.剛接通電源的冷柜不要立即放入食品，讓空柜運(yùn)行一段時(shí)間后（夏季約3小時(shí)，冬季約2小時(shí)），再將冷凍食品裝入柜內(nèi)儲(chǔ)藏。       10.冷柜移動(dòng)后，需靜置十分鐘以上再接通電源。       11.定期進(jìn)行冷柜的清潔，為了安全清潔前將電源插頭拔掉。對(duì)機(jī)艙內(nèi)的換熱器定期除塵可以提升換熱效率，降低能耗。       12.機(jī)械除霜的商用冷凍柜要定期除霜，以免霜層過(guò)厚增加冷柜的能耗。除霜時(shí)，先將柜內(nèi)貨物轉(zhuǎn)移，靜置一段時(shí)間待霜層融化后再用冷柜配備的除霜鏟鏟除，忌用尖銳物品蠻力除霜，以免損壞冷柜內(nèi)壁。       廚房冰箱按結(jié)構(gòu)及門體一般分為臺(tái)式、兩門、四門、六門等，廚房冰箱箱門的增加，表示箱內(nèi)分隔為不同溫度范圍的空間數(shù)增加，使廚房冰箱的功能更趨于完善，不同存儲(chǔ)溫度要求的物品可以分別在不同的箱門內(nèi)存取，可以減少存儲(chǔ)物品的相互干擾，同時(shí)有利于減少冷氣泄露。想了解更多廚房知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注貴州廚房設(shè)備。

2022-12-29

       商用廚房設(shè)備—不銹鋼廚房設(shè)備廣泛用于商用廚房中，不銹鋼以耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn)被人們喜歡，不銹鋼的材質(zhì)分為304和201，那兩者到底有什么區(qū)別呢？貴州廚房設(shè)備公司告訴您！一、304和201簡(jiǎn)單介紹       1、201材質(zhì)介紹       201不銹鋼板材具有一定的耐酸、耐堿性能，密度高、拋光無(wú)氣泡、無(wú)針孔等特點(diǎn)，18%以下的鉻含量與低的鎳含量達(dá)不到平衡而形成了鐵素體，為此，200系列不銹鋼中的鉻含量降到13.5%～15%，某些情況下降到了13%～14%，其耐腐蝕性是不能與304和其他類似的鋼相比的。       2、304材質(zhì)介紹       在空氣中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼，不銹鋼是具有美觀的表面和耐腐蝕性能好，不必經(jīng)過(guò)鍍色等表面處理，而發(fā)揮不銹鋼所固有的表面性能,使用于多方面的鋼鐵的一種，通常稱為不銹鋼。耐腐蝕性、柔韌度、亮度都很好。二、304與201的區(qū)別       1、防腐性區(qū)別：       由于304和201所含的元素不一樣，防腐性的程度也不同，304比201所含的鎳元素多，含鎳多少，最終決定板材的防銹能力。說(shuō)的簡(jiǎn)單點(diǎn) 就是304經(jīng)常用于室外，它的性能不容易生銹，201一般就是用在室內(nèi)的，如果放在室外時(shí)間久了會(huì)生銹的，合適的東西放在合適的地方就能發(fā)揮出自身的更大價(jià)值。       2、亮度區(qū)別       201不銹鋼含有錳元素，但是304沒有；從顏色上講，201不銹鋼因?yàn)殄i元素顏色會(huì)比304深暗，304要白亮些。       3、價(jià)格區(qū)別       304的不銹鋼市場(chǎng)價(jià)格要貴一些，201的比304要便宜，看自己的具體預(yù)算和具體需求，選擇價(jià)位合適的就行了。       貴州廚房設(shè)備公司為每一位客戶打造個(gè)性化的商用廚房方案，通過(guò)與客戶詳細(xì)的溝通、現(xiàn)場(chǎng)查勘為每一位客戶提供在客戶預(yù)算之內(nèi)的商用廚房設(shè)備，給予您更好的品質(zhì)、更好的服務(wù)！

2022-12-27

      廚房是餐廳的核心，酒店想有回頭客除了口碑以外，重慶廚房設(shè)備絕對(duì)少不了，如何選擇適合的重慶廚房設(shè)備顯得尤為重要！當(dāng)我們開一家餐廳時(shí)是否考慮到廚房設(shè)備選購(gòu)的問題？一家好的餐廳得從選購(gòu)重慶廚房設(shè)備開始。重慶酒店廚房設(shè)備采購(gòu)是酒店運(yùn)營(yíng)的核心之一，不專業(yè)、不配套、不完善等是采購(gòu)中常見的問題。宜大就教大家選購(gòu)重慶酒店廚房設(shè)備。一、專業(yè)廚房設(shè)備公司      隨著人們的消費(fèi)水平提高，餐飲業(yè)、旅游業(yè)、娛樂業(yè)等產(chǎn)業(yè)隨之興旺，商用廚房行業(yè)迅速發(fā)展，廚房工程公司如雨后春筍般涌現(xiàn)，八仙過(guò)海各顯神通。如何選擇一家專業(yè)的廚房設(shè)備公司，為酒店餐飲省時(shí)省力省錢，是采購(gòu)前必須考慮的問題。二、廚具的衛(wèi)生      重慶酒店廚房設(shè)備在裝備過(guò)程中最重要的是衛(wèi)生，其自身應(yīng)具有抵抗污染的能力，能夠防止蟑螂、螞蟻等對(duì)食品的污染，保證廚房食品存放的衛(wèi)生。重慶酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過(guò)關(guān)，市場(chǎng)上的櫥柜設(shè)計(jì)，密封技術(shù)全部采用防蟑條密封，有效防止食物受到污染。三、廚具使用方便，美觀      廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

2022-11-27

廚房設(shè)備一般都是定制不銹鋼廚具，那么就是定制304不銹鋼材質(zhì)防銹嗎?由于廚房設(shè)備的使用率高，用具設(shè)備的外觀會(huì)經(jīng)?？呐瞿Σ?，所以面板會(huì)比背板和封板更厚。常用的處理方法是拉絲，不銹鋼拉絲是不銹鋼外觀的絲狀紋理，看起來(lái)有啞光，看外觀有一絲紋理，但摸不到。看起來(lái)更有檔次了。貴州廚房設(shè)備廠家表示不銹鋼拉絲處理也有很多種，比較常見的是直線型和凌亂的，其他的有波紋和螺紋。1、不銹鋼拉絲直線:這種拉絲處理很常見，加工也比較簡(jiǎn)單。加工的結(jié)果是外觀上有許多線狀的紋理，這樣的加工不僅會(huì)增添美觀，而且還可以有用的消除不銹鋼板表面的一些劃痕，非常有用。2、不銹鋼拉絲雜波：貴州廚房設(shè)備廠家介紹雜波的發(fā)生會(huì)相對(duì)比較復(fù)雜，不銹鋼拉絲雜波近處是一些不規(guī)則的雜波，但如果從遠(yuǎn)處觀察，會(huì)發(fā)現(xiàn)這些都是一圈一圈的沙粒組合，效果非常漂亮。3、不銹鋼拉絲波紋：顧名思義經(jīng)過(guò)拉絲波紋的加工后，不銹鋼外觀會(huì)形成很多波紋狀的紋理，不僅造型美觀而且耐磨也有一定的進(jìn)步。4、不銹鋼拉絲螺紋：與其他拉絲工藝相關(guān)，不銹鋼螺紋加工非常常見，經(jīng)過(guò)這種加工，不銹鋼的外觀構(gòu)成了許多寬度相同的螺紋紋理，看起來(lái)很有規(guī)則。但由于加工難度比較大，所以選擇這種工藝的并不多。經(jīng)過(guò)以上不銹鋼拉拔的特點(diǎn)，就不難看出，不銹鋼拉拔，可以提供美觀度和耐磨性。貴州廚房設(shè)備廠家總結(jié)一下，拉絲不銹鋼廚具的外觀是啞光的，不會(huì)那么簡(jiǎn)單的留下顯著的指紋，相比普通不銹鋼會(huì)留下更少的劃痕，最后建議大家在選擇廚房設(shè)備時(shí)盡量選擇304不銹鋼。除了選用好的不銹鋼材料外，廚房設(shè)備還是要靠保養(yǎng)和保護(hù)才能有較長(zhǎng)的使用周期。

2022-11-10

不銹鋼是由鐵、鉻、鎳等合金，再加入鉬、鈦、鈷、錳等微量元素制成的。其金屬性能好，制成的器皿美觀耐用。但是，如果使用不當(dāng)，重金屬元素會(huì)在人體內(nèi)慢慢“積累”，危害健康。1. 避免儲(chǔ)存過(guò)于酸性和堿性的食物。不銹鋼重慶餐具系列不宜盛鹽、醬油、湯料等，不宜盛酸汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)可以與餐具中的金屬元素發(fā)生復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”，從而解釋了溶液中元素的過(guò)量。2.避免用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化制劑洗滌。如堿水、蘇打和漂白粉。因?yàn)檫@些強(qiáng)電解質(zhì)還會(huì)與餐具的某些成分發(fā)生“電化學(xué)反應(yīng)“，從而腐蝕不銹鋼餐具，使其溶解有害元素。3.避免煮炒中草藥。由于中草藥成分復(fù)雜，大多含有多種生物堿、有機(jī)酸。加熱時(shí)容易與不銹鋼的某些成分發(fā)生反應(yīng)，使藥物的功效降低，甚至可能產(chǎn)生一些毒性更大的物質(zhì)。4. 非空的燃燒。由于不銹鋼的導(dǎo)熱系數(shù)較鐵和鋁制品低，熱傳導(dǎo)相對(duì)較慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。5. 不要買劣質(zhì)的。因?yàn)檫@樣的不銹鋼餐具原料低劣、粗制濫造，并且含有多種對(duì)人體有害的重金屬元素，尤其是鉛、鋁、汞和鎘。

2022-10-23