一款好的燃?xì)庠钜欢ㄒ邆湟韵聨c(diǎn)：火力大、點(diǎn)火方便、安全性高、爐頭不易生銹，容易清潔！一般大氣式燃?xì)庠罹呖梢杂?年以上，但是能達(dá)到熱效率標(biāo)準(zhǔn)和點(diǎn)火正常的壽命不到3年。主要原因是燃燒器高溫?zé)g，點(diǎn)火電路污染。家用燃?xì)庠罹咭话愣寄苡煤芫?，但是熱效率、污染物排放指?biāo)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)被忽略了。市場(chǎng)上抽檢結(jié)果灶具合格率不高，更不用說(shuō)使用一段時(shí)間后的灶具。燃?xì)庠钍褂贸瞿晗迺?huì)，輸氣軟管容易老化，加上開(kāi)關(guān)燃?xì)庠钍褂锰l繁，就會(huì)造成開(kāi)關(guān)失靈，產(chǎn)生漏氣。我們?cè)谶x擇燃?xì)庠畹臅r(shí)候也要注意下面板材質(zhì)、爐頭材質(zhì)以及分火器的材質(zhì)等！面板材質(zhì)一般是鋼化玻璃的為主的，當(dāng)然也有不銹鋼材質(zhì)的！不過(guò)大部分都是鋼化玻璃材質(zhì)的。燃?xì)庠钸x購(gòu)須知1、選購(gòu)正規(guī)優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品，產(chǎn)品有質(zhì)量保證，有聯(lián)網(wǎng)售后網(wǎng)點(diǎn)便于維修。2、.優(yōu)先選購(gòu)節(jié)能產(chǎn)品。3、選擇功能使用方便、易于清洗的產(chǎn)品。4、選擇有熄火保護(hù)裝置的產(chǎn)品更安全。

2022-08-12

今天重慶廚房設(shè)備廠家給大家分享：商用廚房設(shè)備安裝有哪些注意事項(xiàng)？對(duì)于大中型酒店和餐廳來(lái)說(shuō)，總面積更大，提供的餐點(diǎn)總數(shù)也更大，所以功能更多，分類更細(xì)致。所以用的廚具設(shè)備很多，土建層面的規(guī)定也越來(lái)越詳細(xì)。重慶廚房設(shè)備工程就簡(jiǎn)單的介紹以下幾點(diǎn)：首先、安裝前應(yīng)注意廚房設(shè)備安裝前要保證電氣設(shè)備路線、給排水路線納入土建層面，木地板、墻面解決。門(mén)扇的大小可以使機(jī)械設(shè)備順利進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。當(dāng)然，根據(jù)平面設(shè)計(jì)的分布，應(yīng)預(yù)埋足夠的水位電位差，尤其是電纜的電纜直徑應(yīng)考慮機(jī)械設(shè)備的相關(guān)規(guī)定。排煙管預(yù)埋孔的尺寸應(yīng)符合設(shè)計(jì)圖紙。如果某些方面不能滿足先前設(shè)計(jì)方案的要求，機(jī)械設(shè)備的動(dòng)員和安裝必須經(jīng)過(guò)溝通和協(xié)調(diào)后才能進(jìn)行。在機(jī)械設(shè)備進(jìn)場(chǎng)前，要檢查工作室的室內(nèi)空間規(guī)格是否與餐廳、廚房的施工圖紙不同，并立即進(jìn)行調(diào)整，然后調(diào)配機(jī)械設(shè)備進(jìn)場(chǎng)，并做好秩序。設(shè)備全部進(jìn)場(chǎng)后，即可按圖紙開(kāi)始安裝。其次、廚房設(shè)備安裝應(yīng)注意注意機(jī)械設(shè)備的安裝順序。排氣系統(tǒng)一開(kāi)始就要安裝，然后可以考慮安裝冷凍柜、照明燈具及其裝飾的天花板和門(mén)窗。接下來(lái)可以現(xiàn)場(chǎng)安裝爐灶、電器、機(jī)械等專業(yè)機(jī)械設(shè)備，Z后可以安排安裝燃?xì)夤艿?。所有安裝完成后，應(yīng)對(duì)重慶廚房用具和設(shè)備進(jìn)行調(diào)整操作。如果順序混亂，會(huì)導(dǎo)致一些機(jī)器設(shè)備的安裝不方便。安裝各種機(jī)器設(shè)備時(shí)，必須嚴(yán)格按照設(shè)定的設(shè)計(jì)圖紙和安裝施工方法進(jìn)行，如排煙罩的安裝——排煙罩的總面積是多少，排煙罩安裝的高寬比是多少，各種配件的安裝順序是怎樣的，排煙罩的提升傾斜度是多少，安裝后的外觀要求是什么，安裝的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范是什么。這些關(guān)鍵點(diǎn)都必須充分考慮和解決。否則，小零件丟失、錯(cuò)位或松動(dòng)，部件位置錯(cuò)誤，會(huì)危及后期應(yīng)用。大中型賓館飯店的重慶廚房設(shè)備很多，比較復(fù)雜。無(wú)論是安裝前、安裝中還是安裝后，都必須注意檢查。如果不好，無(wú)論大小，都要立即與相關(guān)人員溝通協(xié)調(diào)，立即處理。

2022-08-05

目前市場(chǎng)上的商用灶具很多，有電磁的、燃?xì)獾?、柴油灶的、植物油、甲醇燃料等多種能源形式的。那么，這些不同能源的爐灶那種類型的比較好呢，我們?cè)诓少?gòu)的時(shí)候又該如何選擇呢?作為專業(yè)的廚具生產(chǎn)廠家，我們有多年的商用爐灶生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在來(lái)和大家分享相關(guān)的知識(shí)。作為專業(yè)的商用廚具生產(chǎn)廠家，我們整理5點(diǎn)分析商用灶具好壞的標(biāo)準(zhǔn)，具體如下：1.了解熱效率：熱效率是衡量爐灶是否節(jié)能的重要目標(biāo)。燃?xì)庑袠I(yè)以此目標(biāo)衡量爐灶是否節(jié)能，必須以專業(yè)第三方出具的檢查陳述為準(zhǔn)。通常，熱效率超過(guò)70%的節(jié)能廚具是不錯(cuò)的選擇。2.噪聲：噪聲也是一種污染，良好的節(jié)能廚具噪聲低。3.排煙口溫度:這是一種非常簡(jiǎn)單的測(cè)試方法。好的節(jié)能廚具排煙口溫度很低，通常的排煙口底子卻不敢靠近。4.節(jié)能率：節(jié)能率是許多客戶關(guān)心的問(wèn)題。許多制造商會(huì)對(duì)這些數(shù)據(jù)大驚小怪。事實(shí)上，這仍然取決于測(cè)試數(shù)據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，大爐的節(jié)能率在40%以上是非常好的。5.廢氣排放:焚燒產(chǎn)生的一氧化碳是對(duì)人體和環(huán)境有害的氣體，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不超過(guò)0.1%，數(shù)值越小越好。以上這些就是我們整理的關(guān)于如何分辨商用爐灶好壞標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)知識(shí)，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

2022-07-29

國(guó)家與地方都有相關(guān)法規(guī)對(duì)商用廚房設(shè)備設(shè)施安裝有具體要求，要根據(jù)規(guī)定和規(guī)范的要求配置商用廚房設(shè)備。例如，洗碗間應(yīng)符合潔污分流、餐具必須消毒的原則，食物殘?jiān)鼞?yīng)放入特制的帶蓋的隔離桶內(nèi)，洗碗水池按要求必須不少于三個(gè)，一沖(沖猹);二洗(洗油污);三過(guò)(過(guò)淸水)。如果是有星級(jí)要求的酒店，按規(guī)范要求還應(yīng)再過(guò)一遍清水，并瀝凈餐具上的水。消毒設(shè)備也必須有可靠的消毒效果。如何按規(guī)范要求配置商用廚房設(shè)備呢？下面就給大家詳細(xì)講解一下。1、適用廚房的技術(shù)條件廚房現(xiàn)有的技術(shù)條件是指水電、能源等條件。選用的設(shè)備應(yīng)適用于廚房環(huán)境，要弄清水電的容量、電壓、具備的能源種類。特別是改建的廚房，更要問(wèn)清楚：是否有380V電壓，使用 煤氣還是液化氣等問(wèn)題，酒店廚房設(shè)備選用才不會(huì)出錯(cuò)。2、根據(jù)面積空間選擇在有限的結(jié)構(gòu)空間內(nèi)，設(shè)備種類、大小、數(shù)量要與需要及實(shí)際環(huán)境條件相適應(yīng)。有時(shí)需要先調(diào)換外形尺寸小的設(shè)備、減少同類設(shè)備的數(shù)量，以保證實(shí)際需要。有時(shí)也應(yīng)按必須使用的、經(jīng)常使用的、使用的次數(shù)少的次序作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。具體的方法請(qǐng)參照空間設(shè)計(jì)的一些原則。3、環(huán)保衛(wèi)生的原則廚房設(shè)備、特別是接觸食物和餐具的廚房設(shè)備和機(jī)械設(shè)備，必須符合衛(wèi)生環(huán)保條件的要求，不能污染食物與餐具，影響就餐人員的身體健康。4、使用安全的原則選用的商用廚房設(shè)備應(yīng)符合安全可靠的要求，具有防火功能旋轉(zhuǎn)的設(shè)備應(yīng)有可靠的保護(hù)裝置;接電設(shè)備應(yīng)有可靠的耐水絕緣防護(hù)，確保不漏電。設(shè)備的設(shè)置應(yīng)保證使用簡(jiǎn)便，故障率低，維修方便。

2022-07-18

酒店飯店一般都有這自己的廚房，對(duì)于這些廚房而言廚房設(shè)備的選購(gòu)是其中的重中之重，那么，酒店飯店的廚房設(shè)備該如何采購(gòu)呢？下面就給大家詳細(xì)講解一下吧。一、考慮多方面成本費(fèi)用想到價(jià)格人們只考慮是否便宜而疏忽了質(zhì)量，這也是極不全面的，由此引起的后患很大，全面考慮問(wèn)題的方式應(yīng)該是即考慮費(fèi)用，也要注重產(chǎn)品能否用的住。一般一件商品通常它包括以下幾個(gè)方面：買(mǎi)價(jià)、安裝費(fèi)、運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)、包裝、修理、經(jīng)營(yíng)成本等費(fèi)用。二、性能和價(jià)格成正比主要是看酒店廚房設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與標(biāo)牌上所寫(xiě)的一致，能不能達(dá)到要求；同時(shí)要看指標(biāo)能維持多長(zhǎng)時(shí)間，性能和價(jià)格要成正比。關(guān)于商用廚房設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實(shí)際運(yùn)作時(shí)的狀態(tài);爭(zhēng)取設(shè)備的試用期;多方了解用過(guò)此種設(shè)備的用戶體驗(yàn)、口碑。三、安全和衛(wèi)生都要有保障酒店廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。　商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)報(bào)警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成?！∷?、廚房設(shè)備使用方便餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的廚房設(shè)備，不需要什么特定知識(shí)和技術(shù)便可以使用并容易修理的。五、節(jié)能效果好能量消耗量低由于國(guó)家對(duì)排放等調(diào)控力度越來(lái)越大，節(jié)能性已經(jīng)成為一種主流，節(jié)能性好的廚房設(shè)備，熱效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低，而且很實(shí)用。

2022-07-11