中餐是一個龐大而復雜的體系，根據(jù)傳統(tǒng)的紅白案手法，也可以擴展更多，如餃子機、壓力機、面條機、餃子機、餃肉機、切肉機、洗米機、糕點機等，根據(jù)自己的需要，選擇合適的品牌設備，可以在中餐烹飪過程中，現(xiàn)代餐飲人符合時代的發(fā)展，也是我們數(shù)千年的偉大食品傳統(tǒng)的繼承和發(fā)展小酒店沒有明確的定義。事實上，100間以下的客房可以稱為小酒店，主要是快捷酒店。這些酒店的娛樂設施相對簡單，主要是提供住宿。有的不提供餐飲，有的可以提供早餐和飲料，還可以設置小廚房和早餐店。小酒店的大部分餐飲都是自助餐。我們可以根據(jù)如家連鎖酒店的早餐食譜為其配置廚房設備。1、食物種類飲料：牛奶、豆?jié){、咖啡、果汁、紅茶/綠茶等。面食/小吃：面包、饅頭、饅頭、油條、蛋糕、松餅等。主食：炒面、炒飯、炒年糕等。粥有白粥、小米粥、綠豆粥、雞蛋、煮蛋、煎蛋、茶蛋等。冷菜三種以上，一定要有肉菜。熱菜兩種以上，一定要有肉菜。還有三種以上的泡菜，兩種以上的水果、西瓜、西紅柿等。2.廚房設備配置根據(jù)早餐食譜，我們可以推斷其廚房設備配置應包括：提供熱水器、豆?jié){機、果汁榨汁機、咖啡機、蒸包子、饅頭用的蒸箱。如果面包和零食是自己做的，你需要配備木面案、打蛋機、和面機、醒發(fā)箱、烤箱。如果要做蔥油餅、雞蛋餅、大餅等，還需要用電餅鐺。還有炒菜、炒面等用的炒爐，煮粥、煮蛋用的低湯灶，還有切配用的工作臺，保存食物用的保鮮柜、大冰箱，清洗水果、蔬菜、肉類用的水池。另外還有做土司面包用的多士爐，切割用的絞肉機、切片機，以及煙罩、隔油池等。自助早餐，還需要自助餐設備：果汁鼎、布菲爐、暖粥鍋、展示架等。以上是小型酒店廚房設備的配置。由于廚房的具體用餐數(shù)量和廚房尺寸不確定，廚房工程中使用的廚房設備的具體型號和參數(shù)暫時無法明確，應根據(jù)具體情況進行配置。

2022-06-27

在貴州，商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。所以在進行廚房設備安裝時，需要根據(jù)實際情況進行規(guī)范的安裝，下面就給大家詳解一下貴州廚房設備的安裝方法。商用廚房設備的安裝1、商用廚房設備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為：墻、地面基層處置→裝置產品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調試給、排水→裝置配套電器→測試調整→清理。2、廚具的安裝應在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。4、安全第一，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。5、廚房油煙問題，抽油煙機的高度以使用者身高為準，而抽油加藥泵煙機與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，最容易產生麻煩，所以更好和櫥柜同時安裝。6、廚房設備裝置的驗收。無松動、前傾等明顯質量缺陷，廚房設備裝置同基層的連接必需符合國家有關規(guī)范要求。廚具與基層墻面連接牢固。各種管線及檢測口預留位置正確，縫隙小于3毫米。廚具整體清潔，無污染，臺面、門扇符合設計要求。配件應齊全并安裝牢固。

2022-06-21

工具消毒柜的外殼主要由不銹鋼制成。由于廚房有大量的油煙和濕氣，貴州廚房設備廠應檢查專用工具消毒柜的外觀是否平整光滑，是否有裂紋和凸起。高質量的消毒柜應光滑，而不是粗糙。一般來說，消毒柜的質量越好，功能越多，價格就越高，可以根據(jù)個人價格和功能需要來選擇。對于體積和功率相同的消毒柜，為了達到高溫消毒的目的，不同的結構、材料和工藝會影響消毒柜的絕緣效果，從而影響加熱時間的長短，這直接關系到電耗。良好的售后服務是產品質量保證的延伸。在采購時，應充分考慮制造商是否有完善的售后服務網絡，在該地區(qū)是否有良好的服務形象，以達到高溫滅菌的目的，甚至結構，相同體積和功率的工具滅菌柜的材料和工藝會影響滅菌柜的絕緣效果。貴州廚房設備廠小編熱情提醒您去正規(guī)實體店和網店購買和消費！只有這樣，我們才能保證產品的質量！1、購買消毒柜時，應要求賣方注銷有毒設備的衛(wèi)生許可證和消毒產品制造商的衛(wèi)生許可證。根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》和《消毒管理辦法》的規(guī)定，消毒柜屬于消毒設備類產品，必須取得這兩個衛(wèi)生許可證才能在市場上銷售。兩者都不是不可或缺的。前者由衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布，后者由企業(yè)所在地省級衛(wèi)生和計劃生育行政部門發(fā)布。 2、仔細檢查產品銘牌上是否標明產品名稱、型號、批準文號、消毒等級、承載力、體積、制造商名稱、地址、衛(wèi)生許可證號等。3、賣方在宣傳產品消毒效果時，應出示檢驗報告。根據(jù)國家規(guī)定，消毒柜內大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的殺滅率應大于99.9%4、根據(jù)家庭數(shù)量、生活習慣和需要、消毒餐具類型、生活條件等選擇合適的消毒柜。普通三口之家可選擇容積小于100升的消毒柜。此外，消毒柜使用的材料、保溫和干燥時間也直接關系到消毒柜的使用效果。消費者在購買時需要考慮到這一點。

2022-06-17

　　很多消費者在選購廚房設備時，會感到很迷茫，造成這種原因是因為消費者對廚房設備市場不了解，害怕這里面水很深，還有就是因為不知道哪種廚房設備是我需要的，哪個品牌的廚房設備好。下面廚房設備廠就對想要購買廚房用具的朋友介紹廚房設備選購技巧經驗?！　N房設備廠選購技巧經驗主要從臺柜的站腿的直徑大小、臺柜的焊接點、燃具類產品內部架構三個方面進行介紹。　　1、臺柜的站腿的直徑大小　　在廚房里面，臺柜是必不可少的東西，那么在選購臺柜的時候，我們應該注意什么呢?市場上常見的臺柜類產品的站腿直徑一般分為三十八毫米和五十一毫米兩種，兩種產品間的價格相差比較遠，有部分不良商家在做方案或者推銷時候并沒有注明規(guī)格，從中混水摸魚提高自己的額外利潤　　2、臺柜的焊接點?！　≡谶x購臺柜時候還要注意一下臺柜的焊接點，臺柜的站腿與橫檔的焊接處應該是滿焊的，否則這個焊接點就不牢固，從而容易脫落，這就是一個質量不高的臺柜。在選購臺柜的時候一定要仔細地觀察產品的焊接點，必要時還可以用手指去感受一下焊有沒點滿。　　3、在添置廚房設備時候，選購燃具類產品是應該更多地關注產品的內部架構?！　『芏嘞M者為了圖了美觀而往往忽視可產品的內部架構。產品的內部結構其實很重要，不僅決定了產品的耐用性，更決定了產品的穩(wěn)定性以及安全性。內部結構出現(xiàn)問題，外觀再好也會發(fā)生意外。一件合格的產品的內部結構通常都會是很復雜的，不如舉一個簡單的例子：有些偷工減料的產品是把風擎和風機直接連接在一起，這個是一個很危險的做法。一個好的產品是通過風管來把風機和風管連接在一起的。

2022-06-07

商用不銹鋼廚房設備的生產工藝仍然比較復雜，廚房工程施工過程中有許多細節(jié)需要注意。作為一家專業(yè)的商業(yè)廚房設計和施工公司，宜大實業(yè)將為您逐一分析。1、當不銹鋼廚房設備遇到兩種設備的交叉接觸時，商用廚房設備應緊密接觸，無需焊接，接頭位置也可以牢固穩(wěn)定。商用廚房設計公司在設計時，當不銹鋼廚房設備需要設計為曲面時，曲面應保持光滑、整齊、一致。所有的凸起都會損壞外觀，需要專業(yè)工人打磨，這樣表面就不會留下焊接或曲升痕跡。不銹鋼遇到切邊切口時，需要保持平直，磨邊使其光滑，不傷人體，不能有割手的感覺。磨邊后，測試是否割手，并記錄下來。當不銹鋼廚房設備遇到上斜接頭或凸角接頭時，設備需要保持外觀一致，接頭不能相互疊加。2、所有商用廚房設備表面不得有焊接痕跡和砂眼，焊接痕跡不予接受。焊接后，不銹鋼廚房設備應避免腐蝕。螺栓和螺釘可采用適當?shù)墓に嚭附樱员苊馓蓟翝n。每個焊接位置的表面需要拋光以防止腐蝕，底部應適當拋光或涂上金屬防銹漆，以避免氧化和腐蝕。所有暴露的設備表面應盡量避免使用螺栓、螺釘和鉚釘頭。如果需要使用螺栓和螺釘，則應為隱藏式。宜大實業(yè)不銹鋼廚房設備的拋光、拋光和表面處理技術：（1）所有在表面可見的焊接都需要適當?shù)钠秸?、拋光和表面處理。如果焊縫在焊接過程中下沉，應平整和拋光，不得有高點或低點。拋光時應避免不銹鋼過熱變色。（2）在工藝處理過程中，表面處理前應先磨平磨光。（3） 不銹鋼加工過程中產生的所有裂紋、鋸齒邊等問題都需要打磨、打磨、打磨、光滑，所有焊縫打磨后不能重疊。不銹鋼廚房設備的防銹處理工藝：（1）不銹鋼廚房設備焊接后必須防銹，防止氧化腐蝕。（2）焊接表面應打磨防銹，底部應涂上金屬色防銹涂料。

2022-06-01