油煙凈化器商場越來越巨大，越來越多的企業(yè)擠進了這個商場，百般油煙凈化器品質(zhì)長短不一，消費者貨比三家后，依舊向來搖擺不定。覺得油煙凈化器需求向消費者靠攏才是成長之道，既要簡單治理，又要省電、省錢。眼前從商場來說，首要分為靜電式油煙凈化器和機械式油煙凈化器，然而今天重慶連鎖餐飲廚房設(shè)備將為大家介紹一款智慧防火油煙凈化一體機。一、11項應(yīng)用優(yōu)勢1、顯示電壓     可以顯示當(dāng)前工作電壓。2、試用周期     可以設(shè)置試用周期，促進產(chǎn)品銷售。3、保護功能     四大保護功能，大大減少設(shè)備運行故障率。4、低成本     低成本的油煙凈化裝置，每年運行成本低至280元!5、風(fēng)機聯(lián)動     可選配電磁灶與風(fēng)機聯(lián)動，電磁灶啟動，油煙機即啟動。6、智能延時     智能延時， 關(guān)機后，設(shè)備運行30秒后停機，不用等抽完再走。7、自動啟停     可選配自動啟停裝置，設(shè)備根據(jù)油煙濃度探測值自動開機或停機。8、延長使用年限     強制保養(yǎng)，到了設(shè)定時間，必須重啟才能工作。延長設(shè)備使用年限。9、WIFI模塊     可選配WIF模塊，對油煙濃度進行遠程在線監(jiān)測。為環(huán)境管理提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。10、防火凈化     主動安全的油煙凈化裝置、噴淋裝置，不僅過濾油煙，還在給環(huán)境溫度降溫。11、自檢系統(tǒng)     自檢系統(tǒng)，開機通電后，智能系統(tǒng)對用電環(huán)境和設(shè)備各單元進行檢測，正常后才開機，減少設(shè)備損壞率。二、6項領(lǐng)先技術(shù)，占據(jù)行業(yè)制高點     1、高效凈化：95%油脂凈化能力。     2、6大智能功能控制，使用更方便。     3、低噪聲風(fēng)機：6300風(fēng)量的風(fēng)機，噪聲只有52dB。     4、一鍵掃碼報修：掃設(shè)備上的二維碼。即可實現(xiàn)一鍵精準(zhǔn)報修。     5、3組關(guān)鍵數(shù)據(jù)顯示，打造最強人機交互：當(dāng)前工作電壓，當(dāng)前油煙濃度，保養(yǎng)倒時計均可實時提醒廚師。     6、創(chuàng)新人性化故障提示設(shè)計，采用全中文故障提示，只要出現(xiàn)故障，均可中文提示，便于交流與故障排除。     關(guān)于智慧防火油煙凈化一體機，重慶連鎖餐飲廚房設(shè)備就為大家到這里，歡迎來電咨詢。

2020-12-29

      電熱煮面爐是商用廚房設(shè)備中的重要設(shè)備，具有操作方便、升溫速度快、溫度均勻、節(jié)能省氣、環(huán)保等特點。廣泛應(yīng)用于飯店、酒樓、工廠、學(xué)校、機關(guān)、企業(yè)事業(yè)單位、火車、輪船等領(lǐng)域。      目前，市面上的燃氣煮面爐按照樣式可分為臺式電熱煮面爐和立式電熱煮面爐，按照功能可分為四頭煮面爐和六頭煮面爐。那么，作為酒店廚房設(shè)備中的常用設(shè)備，我們在使用的過程中應(yīng)該如何安全操作及有哪些需要注意的地方呢，下面由重慶酒店廚房設(shè)備為大家簡單的介紹一下。煮面爐的安全操作：      1、更換電源線應(yīng)選用同型號電纜，并請專業(yè)人員更換。      2、快速煮面爐的電氣連接安裝與維修，應(yīng)請持操作證的人員安裝。      3、開機前應(yīng)檢查產(chǎn)品各電氣元件連接是否牢固，安全接地是否可靠。煮面爐安全操作注意事項：      1、使用的電源電壓必須與連柜座煮面爐銘牌的供電電壓相符。      2、電熱煮面爐的發(fā)熱板嚴(yán)禁長時間干燒，使用前必須安全接地，清潔時不得用噴水管清洗。      3、用戶需在設(shè)備附近裝上合適的電源開關(guān)，熔斷器及漏電保護器，四頭煮面爐的開關(guān)前面不許堆放雜物。      重慶酒店廚房設(shè)備提醒大家，掌握正確的電熱煮面爐的安全操作及注意事項，就能幫助我們更好的使用以及合理的保養(yǎng)，這不僅能保證其長久的使用年限，還能讓它得到充分的利用。

2020-12-26

　　面包醒發(fā)箱是根據(jù)面包發(fā)酵原理和要求而進行設(shè)計的電熱產(chǎn)品，是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內(nèi)水盤的水，使之產(chǎn)生相對濕度為80-85%、溫度35-40℃的適合發(fā)酵環(huán)境，幫助造型方便，使用安全可靠等優(yōu)點，是提高面包生產(chǎn)質(zhì)量必不可少的配套設(shè)備。今天重慶政企單位廚房設(shè)備就與大家聊聊那些關(guān)于面包醒發(fā)箱的小常識。　　面包醒發(fā)箱適用于包子、饅頭、中西面點等發(fā)酵。適用范圍如面包店、西餅屋、糕點房、酒店餐廳等場所。使用操作安全簡便、24小時循環(huán)、全智能控制、充分發(fā)酵。面包醒發(fā)目的：　　1、面團在切割、搓圓中受到機械力后產(chǎn)生形變，面塊搓圓處于緊張和硬化狀態(tài)，要在中間醒發(fā)得到緩和；　　2、搓圓后的面塊內(nèi)部氣體含量甚少，進一步的整形加工時就會因彈性甚大而無法延展。醒發(fā)后可使內(nèi)部產(chǎn)生氣體，調(diào)整面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，增加塑性，易于整形；　　3、使處于緊張狀態(tài)的極薄的表皮層不會在整形加工時粘附在壓延輥上。面包醒發(fā)箱的醒發(fā)程度判定：　　醒發(fā)通常是在28-29℃溫度和相對濕度70-75%左右的條件下進行。主食面包面團的醒發(fā)時間大約烘焙10-12分鐘，花色面包烘焙12-17分鐘，硬面包烘焙15-20分鐘。　　中間醒發(fā)環(huán)境一般都在常溫環(huán)境下，大多數(shù)都是依靠面塊本身的溫度和水分的蒸發(fā)來調(diào)節(jié)的。不過環(huán)境溫度如果太低，那就要求密閉得相當(dāng)好，以防止溫濕度的下降。在夏季還要注意降溫等。否則面團表面會出現(xiàn)軟化、風(fēng)干等的不良因素出現(xiàn)。　　判別面包醒發(fā)的程度可主要觀察面團體積膨大的倍數(shù)。通常以搓圓時的體積為基數(shù)。如果膨大到原來體積的1.7-2倍時，就可認為是合適的程度。假定體積膨脹不足，面塊伸展性就比較差。如膨脹過度在成型時將急速起發(fā)，容易引起表皮開裂?！　≈貞c政企單位廚房設(shè)備為大家介紹了這么多關(guān)于面包醒發(fā)箱的常識，不知道你對面包醒發(fā)箱是否有了一個深刻的了解。

2020-12-26

      工地食堂廚房設(shè)備清單需要根據(jù)工地員工的人數(shù)情況來定，是不能隨意配置。如果隨意購買，可能會造成資源浪費或者設(shè)備不足，可能是型號不合適，或是質(zhì)量不好。工地食堂和其他單位、院校食堂差不多，必備設(shè)備都有工作臺、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架，其他設(shè)備就需要根據(jù)工地食堂的具體需要來配置了。如何根據(jù)就餐人數(shù)來確定需要用到的廚房設(shè)備呢？下面重慶食堂設(shè)備廠家就以500人工地食堂為例來介紹下，都需要哪些重慶廚房設(shè)備？一、工地食堂廚房設(shè)備之烹飪設(shè)備      主要設(shè)備：蒸飯柜、大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶等。二、工地食堂廚房設(shè)備之面點設(shè)備      主要設(shè)備：木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等。三、工地食堂廚房設(shè)備之存儲設(shè)備      主要設(shè)備：冰箱、冷藏庫、碗碟柜、調(diào)料柜、食品柜、吊柜、貨架等。四、工地食堂廚房粗加工間      1、菜類粗加工間：切菜機、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等。      2、肉類粗加工間：絞肉機、切片切絲機、工作臺、水池等。五、工地食堂廚房售飯間      主要設(shè)備：保溫湯桶車、保溫售飯柜、工作柜等。六、工地食堂廚房清洗間      主要設(shè)備：殘食臺、污碟臺、高壓花灑、洗碗機、集氣罩、潔碟臺、三星水池、收殘車、碗碟柜、消毒柜等。七、工地廚房必備的排煙系統(tǒng)      主要設(shè)備：排煙風(fēng)機/風(fēng)柜、排煙風(fēng)柜支架及減震器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器、軟連接等。八、工地廚房設(shè)備之進餐設(shè)備      主要設(shè)備：桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調(diào)料盒等。

2020-12-21

      玻璃門展示柜一般選用優(yōu)質(zhì)壓縮機，微孔式出風(fēng)，冷氣、溫度分布均勻，食品不風(fēng)干。自然空氣融霜技術(shù)，降低了電能消耗，柜內(nèi)采用不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品。      玻璃門展示柜因其展示效果好，一看就一目了然，而深受人們青睞。玻璃門展示柜在使用過程中，可能會因為我們的操作不當(dāng)出現(xiàn)一些小問題，那就與重慶酒店廚房設(shè)備一起來看看如果玻璃門冷藏展示柜出現(xiàn)了問題該如何保養(yǎng)處理呢?      1、玻璃門展示柜的使用環(huán)境盡量遠離酸，堿及其他化學(xué)用品，以防腐蝕。      2、如果是表面有花紋的玻璃門展示柜，就需要勤擦拭，花紋邊非常容易臟了，可以用牙刷沾點清潔劑擦拭。      3、別用硬物或尖銳物體碰撞表面，否則會劃傷展示柜，在平常的時候，可以鋪上一層臺布，如果一定要在玻璃門展示柜上放東西，請記得輕拿輕放。      4、平時做保潔的時候，用濕毛巾擦拭即可，千萬別用舊抹布或臟抹布擦拭，因為這些東西可能含有小沙粒等硬物，容易把玻璃給刮花。如果玻璃上有污跡可以用點醋或碑酒擦拭。5、消除污垢，如果冷柜玻璃門上附著黃色水垢，可以利用專門的清潔劑噴灑在上面，然后再用一條干棉布輕輕擦洗，玻璃門中間縫隙的地方污垢就可以去除。需要注意的是，一般的洗潔劑都是含有化學(xué)物質(zhì)成分的，在擦洗玻璃門超市冷柜的時候一定要清除柜內(nèi)的食品。      6、關(guān)于如果清除玻璃門冷柜上的頑固污漬。這種殘留污漬一般都是常年的累積導(dǎo)致的，難以清除。這時用一般的清洗劑是難以洗干凈的。通常都要拿出自家清潔妙招了。一般用鹽和醋混合一起制出混合液擦洗，簡單輕松，效果也很好。      以上就是重慶酒店廚房設(shè)備為大家整理的玻璃門冷藏展示柜的保養(yǎng)方法。希望對你有所幫助。

2020-12-21