重慶廚房設(shè)備的清潔衛(wèi)生至關(guān)重要的。重慶廚房設(shè)備使用頻率高，容易沉淀污垢后還會(huì)影響到重慶廚具的使用壽命。而且不清理干凈容易滋生細(xì)菌，影響食品安全，所以干凈整潔的廚房是做成美味菜式的關(guān)鍵，廚師們使用起來也會(huì)得心應(yīng)手，重慶廚房設(shè)備眾多，讓我們來看看都是如何清潔的！1、巧除廚房地上油污 擦地前可用熱水將油污的地上濕潤，使污跡軟化,然后在拖把上倒一些醋，再拖地，就能去除地上的油污。2、重慶廚房設(shè)備中鋁制品熱擦去油污 鋁制品用久后，表面會(huì)粘上油污?？稍阡X制品煮燒食物時(shí)，趁熱用較粗糙的紙?jiān)谄渫庋赜昧Σ潦?，就可去除油污?、菜刀用鹽水泡后好磨 把用鈍的菜刀，先放在鹽水中泡20分鐘，然后再磨,邊磨邊澆鹽水。這樣既簡單磨，磨得尖利，又可延伸菜刀的使用壽命。4、如何去除廚房設(shè)備中銅器上的銹跡 用160克細(xì)木屑，60克滑石粉，240克麥麩子，再參加50毫升左右的醋，拌成糊狀，涂在生銹的銅器上，風(fēng)干后，銅銹就脫掉了。5、如何洗蛋跡 蒸燉蛋后，碗里常常粘附蛋的痕跡，并且粘得很牢，不簡單清洗。這時(shí)，只要在碗里放一點(diǎn)食鹽，然后用手和著水悄悄擦拭，碗上的蛋跡就很簡單被除掉了。6、怎樣擦拭玻璃器皿 擦拭果盤、涼瓶、冷食餐具等玻璃器皿,若是沒有許多積垢污漬，可不必番筧、洗衣粉、去污粉，只用些亂頭發(fā)絲或茶葉渣擦拭，不只省時(shí)省力，并且去污作用比較明顯。7、砧板 砧板既用來切肉，又用來切菜，容易產(chǎn)生異味。可將兩匙醋與200毫升溫水混合，然后倒在已經(jīng)鋪好紙巾的切菜板上放置15分鐘，砧板上的污垢則會(huì)容易清除，異味也會(huì)消失，還可以殺菌。8、不銹鋼灶具 商用不銹鋼灶具不能用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球或化學(xué)劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。用做菜剩下的蘿卜頭反復(fù)擦拭漬跡處，便能除去。如果漬跡產(chǎn)生的時(shí)間已久，那么在蘿卜頭上沾些去污粉，效果很好。9、冰柜 每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，和每7天除霜一次。要經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機(jī)的正常工作狀態(tài)。每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門的密封裝置，保證制冷效率。10、洗碗機(jī) 商用洗碗機(jī)的內(nèi)部環(huán)境經(jīng)常是溫暖潮濕，是真菌的完美生長環(huán)境，要想去除真菌，可以用一把小刷子，比如牙刷，利用白醋和熱水的混合物，擦洗墊圈的周圍。接下來，放一碗白醋在洗碗機(jī)的頂部機(jī)架，并運(yùn)行熱水循環(huán)。每月進(jìn)行一次此類清洗，便可消除真菌。
2020-11-30
